酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)

　　酒吧開(kāi)業(yè)是一個(gè)很隆重的活動(dòng)，下面就是小編為您收集整理的酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)的相關(guān)文章，希望可以幫到您，如果你覺(jué)得不錯的話(huà)可以分享給更多小伙伴哦！

　　酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)一

　　一、主題：開(kāi)始和陌生人說(shuō)話(huà)

　　借“十。一”到來(lái)之機推出我公司新主題“開(kāi)始和陌生人說(shuō)話(huà)”。

　　具體項目：換桌游戲

　　二、活動(dòng)規則：每桌出一名客人參加游戲，抽簽。

　　例：4號臺客人抽到9號，就到9號桌和9號的客人玩游戲。總共5項小游戲，由客戶(hù)經(jīng)理和服務(wù)員掌握及現場(chǎng)指導。

　　三、活動(dòng)目的：

　　給客人與客人之間有互動(dòng)，讓互不認識的客人能走到起喝酒、聊天。從而順利開(kāi)展“陌生人說(shuō)話(huà)的”主題、走向狂歡。由主持人介紹活動(dòng)，引導。客戶(hù)經(jīng)理和服務(wù)員具體詳細解釋。本次活動(dòng)優(yōu)勢在于目前的酒吧都缺少特色，具體的賣(mài)點(diǎn)。我公司的這個(gè)主題是一次大膽的創(chuàng )新，能讓客戶(hù)很好的感受酒吧文化。為想出來(lái)認識朋友，而自身靦腆的客人提供一個(gè)順利成章的平臺。可能出現問(wèn)題和上述的“創(chuàng )新”有一定矛盾性，這個(gè)就需要工作人員的積極性和DJ、舞蹈、歌手前期的一個(gè)氛圍調動(dòng)。

　　四、人員配置：主持人、客戶(hù)經(jīng)理、服務(wù)員

　　五、活動(dòng)準備：紙箱一個(gè)（和陌生人說(shuō)話(huà)LOGO）、號碼標簽

　　六、活動(dòng)流程：

　　1、根據現場(chǎng)人數氣氛決定活動(dòng)開(kāi)始時(shí)間。

　　2、活動(dòng)開(kāi)始提前15分鐘統計桌號，提前10分鐘讓客人抽簽。

　　3、活動(dòng)開(kāi)始初由主持人介紹活動(dòng)規則，同時(shí)服務(wù)員持箱子讓全場(chǎng)客人抽簽。如抽到本桌，服務(wù)員及時(shí)進(jìn)行調度。

　　4、抽簽結束后，主持人找一桌客人做示范，讓客人到對應簽號的桌子就坐。服務(wù)員和客戶(hù)經(jīng)理組織游戲。

　　5、現場(chǎng)負責人注意現場(chǎng)氣氛，在大部分客人游戲玩盡興時(shí)，安排穿插節目。

　　6、本活動(dòng)結束。現場(chǎng)DJ放舞曲，讓客人自由活動(dòng)。

　　整個(gè)活動(dòng)的關(guān)鍵在于主持人對現場(chǎng)氣氛的調動(dòng)、第一位換桌客人的選定及工作人員對小游戲的掌握、指導。

　　七、小游戲：

　　1、 拔毛：拔每人五粒骰子，搖好后莊家叫任意兩個(gè)點(diǎn)數，然后大家開(kāi)盅， 移除上述兩被叫點(diǎn)數的骰子，第二輪全部重搖，下一個(gè)人做莊家接著(zhù)叫，如此類(lèi)推，本人骰子最先被清空者輸。莊家每輪換一次。

　　2、 七八九：兩粒骰子，一個(gè)骰盅，兩人以上可玩，輪流搖骰，每人搖后 即開(kāi)骰，如果兩骰點(diǎn)數相加得是7則往公共杯中加酒（多少任由加酒者），得8的則喝杯中一半，是9的則要喝全杯，其他數目則過(guò)。

　　3、 搶酒喝：每人一個(gè)骰盅，一粒骰子。由莊家叫最大的喝或最小的喝， 此時(shí)向公共杯子里倒酒。如莊家叫最大的喝，如果覺(jué)得自己的點(diǎn)數夠小的話(huà)就按兵不動(dòng)，覺(jué)得自己的點(diǎn)數過(guò)大的話(huà)就及時(shí)搶過(guò)杯子喝酒。若無(wú)人搶酒，莊家就倒滿(mǎn)酒杯后，參與者開(kāi)盅比大小，最大了喝完整

　　杯酒。

　　4、 大話(huà)骰子：一人一個(gè)骰盅，五粒骰子。搖過(guò)之后，看自己的骰子，然 后猜測對方骰子點(diǎn)數，估算出兩個(gè)人的某個(gè)點(diǎn)數總和，然后開(kāi)叫，2個(gè)，2個(gè)2，2個(gè)3…3個(gè)1，3個(gè)2…一步步往上叫，直到一方確信總數不成立，開(kāi)了對方的骰盅不過(guò)輸了喝酒，贏(yíng)了拍手。

　　5、 取6個(gè)杯子，分別倒等量或者不等量的酒（看玩家的愛(ài)好），然后準備 一個(gè)色子和一個(gè)杯子，由參加者輪流搖色子，搖到幾，就把第幾杯酒喝光，如果杯子是空的，搖色子的人就往杯子里倒酒（多少隨意），然后輪到下一個(gè)人繼續搖，如果色子掉出杯子，搖色子的人必須先自罰一杯，再重新?lián)u。

　　酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)二

　　活動(dòng)標題：“Angelintheworld”天使誘惑-激情派對

　　活動(dòng)地址：“牛吧，盧德堡”酒吧

　　活動(dòng)時(shí)間：20XX年11月16日至20XX年11月17日

　　活動(dòng)口號：寒冷的冬季，潔白的雪花，天上的美女，降臨凡間，11月16日17日，在一個(gè)傳奇的酒吧，天使們將聚集在一起，帶給大家一個(gè)激情的夜晚。

　　活動(dòng)宗旨：為都市人找到一個(gè)健康娛樂(lè )、快樂(lè )交友的空間。活動(dòng)目的：穩步提升“牛吧。盧德堡”酒吧西餐廳的品牌，進(jìn)一步提高酒吧的人氣，增加營(yíng)業(yè)額。

　　一、現場(chǎng)環(huán)境布置

　　酒吧內場(chǎng)以黑白色為主色調，主要以酒吧外場(chǎng)的噴繪寫(xiě)真以及酒吧內場(chǎng)的宣傳海報為主體。然后加入大紅的鮮花以及白色的曼紗布曼、黑白色氣球簡(jiǎn)單點(diǎn)綴整個(gè)場(chǎng)地。所有員工都要保持職業(yè)的微笑，并做好當天的所有服務(wù)。

　　二、活動(dòng)創(chuàng )意

　　天使就在人間，每個(gè)女孩都曾是一個(gè)無(wú)淚的天使，當她遇到所愛(ài)的男人就有了淚，天使墜落人間變成女孩，所以男孩一定不要辜負女孩，因為她為了你已經(jīng)放棄了整個(gè)天堂。

　　三、活動(dòng)時(shí)間表

　　21：00-21：30-簽到，進(jìn)場(chǎng)

　　21：40-21：50–MC講話(huà)，宣布活動(dòng)細則

　　21：50-22：20–樂(lè )隊演繹時(shí)間

　　22：20-22：50-派對正式開(kāi)始，DC和嘉賓的自由熱舞

　　22：50-23：30–游戲時(shí)間，盡量放松賓客身心，帶給大家更多的歡聲笑語(yǔ)

　　23：30-24：00-DC和嘉賓的自由熱舞

　　23：00-23：40–酒吧樂(lè )隊秀

　　23：40-00：20–第二輪游戲環(huán)節

　　00：20-01：00–火辣熱舞時(shí)間。

　　01：00-00：20–樂(lè )隊激情演繹（每人一首歌）

　　00：20-00：30-評獎時(shí)間，獎項且現場(chǎng)發(fā)獎

　　00：30-01：30-熱舞+自由活動(dòng)

　　01：30-02：00-solo秀

　　02：00-活動(dòng)結束-嘉賓有序離場(chǎng)領(lǐng)取紀念品

　　四、目標定位：

　　商務(wù)客人、企業(yè)團體、白領(lǐng)及以上階層收入屬于中高水平的消費人群

　　五、活動(dòng)中的小游戲：

　　1、一個(gè)桌子兩頭，分別豎直拜上3個(gè)碗，碗里分別裝1/3的面粉，分別在靠桌邊的兩個(gè)碗里各放一個(gè)乒乓球，然后兩邊各站一個(gè)人，看誰(shuí)先把乒乓球吹到第三個(gè)碗里誰(shuí)就算贏(yíng)。這個(gè)游戲很能調節氣氛，也很整人哦~~~！

　　2、男女間隔，兩組人用嘴將撲克牌傳遞，先傳完的勝利

　　3、踩氣球。一組出2個(gè)人，每只腳上都綁有氣球，讓他們一起出來(lái)互相踩，看到一定時(shí)間后哪個(gè)組的隊員腳上剩的氣球多。那組剩的最多，那組為獲勝者。

　　4、首先準備問(wèn)題若干，報紙一張。

　　規則：一男一女同站一張報紙上，開(kāi)始回答問(wèn)題（問(wèn)題盡量以牛吧本身為主。或各類(lèi)奇葩問(wèn)題。）答錯問(wèn)題，報紙折半繼續答對問(wèn)題，問(wèn)下一道男女在回答問(wèn)題時(shí)，身體不能接觸報紙以外的事物總共20道問(wèn)題，問(wèn)完時(shí)，男女還能符合上一條規則時(shí)，游戲結束發(fā)獎品（回答錯問(wèn)題越多，男女之間的距離就越近，越曖昧，現場(chǎng)賓客的情緒也能更好的帶動(dòng)起來(lái)。）

　　六、幸運嘉賓的評選

　　在整場(chǎng)活動(dòng)進(jìn)行到一定時(shí)間的時(shí)候，由酒吧MC上臺即興宣布成為幸運嘉賓的要求，即達到了烘托氣氛的同時(shí)也能有效的互動(dòng)娛樂(lè )。借此讓到場(chǎng)嘉賓更深刻的記住本酒吧。

　　七、后續活動(dòng)：

　　在正式確定方案成功的時(shí)候：營(yíng)銷(xiāo)配合給自己的所有客戶(hù)以短信、網(wǎng)絡(luò )、電話(huà)的形式通知各自顧客到場(chǎng)參加派對狂歡。

　　八、效果評估預測：

　　在確定本次活動(dòng)的同時(shí)進(jìn)行預測當天的客人入住率及營(yíng)業(yè)銷(xiāo)售程度。通知各部門(mén)管理人員開(kāi)活動(dòng)列會(huì )。對于活動(dòng)當天的酒水價(jià)格變動(dòng)已經(jīng)安保和服務(wù)工作的更新調整。

　　九、物品制作及采購清單：（附表）

　　十、節目單

　　第一幕-DJ熱場(chǎng)時(shí)間

　　第二幕-酒吧樂(lè )隊演繹

　　第三幕-DS激情熱舞（DS裝扮成*一黑天使*一白天使）

　　第四幕-游戲環(huán)節，并為優(yōu)勝的男女嘉賓頒發(fā)紀念獎。使得整個(gè)派對顯得更活躍更激情；（游戲詳情參見(jiàn)最后一頁(yè)。）

　　第五篇-酒吧演藝人員激情演繹時(shí)間，爭取把整場(chǎng)派對帶向新的高潮。

　　第六篇-火辣熱舞時(shí)間，邀請心儀的對方跳跳舞，緩和現場(chǎng)氣氛，等待下一輪激情的.點(diǎn)燃。

　　第七篇-游戲互動(dòng)環(huán)節，帶給你前所未有的震撼與激情。

　　第八篇-熱舞+自由活動(dòng)

　　嘉賓熱舞，盡情的狂歡，自由交流，品嘗美酒!

　　活動(dòng)結束

　　午夜的結束，派對也走到了尾聲，接下來(lái)各位男女嘉賓，帶上自己在現場(chǎng)尋到的“人間天使”到禮品發(fā)放區領(lǐng)取紀念品一份（禮品待定）

　　酒吧開(kāi)業(yè)策劃書(shū)三

　　背景：零點(diǎn)啤酒作為華潤雪花啤酒20XX年新推出的高檔品牌，主要目標消費群體為18—25歲的年輕人群，該目標消費群體屬于80后，有自己張揚的個(gè)性和追求個(gè)性自由的自我，愿意過(guò)自由自在的生活，與朋友分享快樂(lè )。酒吧則成為該群體夜生活的主要場(chǎng)所，而夜店里的洋啤酒品牌則非常昂貴，讓零點(diǎn)啤酒成為屬于中國年輕消費者自己的夜場(chǎng)啤酒。

　　目的：借元旦之夜，在成都夜鳥(niǎo)酒吧重拳推出零點(diǎn)啤酒，讓目標消費群體認識零點(diǎn)啤酒，增強其好感。

　　主題：“我的零點(diǎn)時(shí)刻”

　　時(shí)間：20XX年12月31日22：30——24：30

　　地點(diǎn)：夜鳥(niǎo)酒吧

　　現場(chǎng)布置：

　　1、門(mén)外：一幅零點(diǎn)啤酒巨型立牌、一幅巨型勇闖天涯啤酒立牌、一介紹當晚活動(dòng)的X展架、一立得拍背景拍照立牌（人頭像部分鏤空）

　　X展架文字內容：我的零點(diǎn)激情夜！今夜凡消費一打零點(diǎn)啤酒，即可選擇獲得現場(chǎng)立得拍照片一張或愛(ài)乖金豬一個(gè)，同時(shí)還可以參加零點(diǎn)時(shí)刻的抽大獎活動(dòng)。今夜由你做主！

　　2、室內：吊旗：零點(diǎn)啤酒的異型吊旗200面

　　圓形舞臺：高30CM，直徑1.2M，面周?chē)�設置彩色燈光，臺面面及臺裙為零點(diǎn)啤酒元素，內置燈光；

　　主題畫(huà)面：吧臺正上方設置主題畫(huà)面：“我的零點(diǎn)時(shí)刻”

　　包裝畫(huà)面：將通往二樓的樓梯圍欄用零點(diǎn)啤酒畫(huà)面包裝起來(lái)

　　酒水單板：熒光，正反兩面為零點(diǎn)啤酒元素，可夾酒水單，有圓珠筆座

　　流程：

　　22：30——22：35主持人介紹本次活動(dòng)

　　22：35——22：45玉女雙嬌薩克斯二重奏：《蝴蝶》、《天路》

　　22：45——23：55口香糖組合演唱歌曲

　　23：55——23：00CRB領(lǐng)導致辭

　　23：00——23：30第一輪酒吧互動(dòng)游戲：搖色子拼酒

　　規則：主持人先拿5支零點(diǎn)啤酒，然后主持人開(kāi)始邀約，場(chǎng)內觀(guān)眾拿一支零點(diǎn)（必須是零點(diǎn)啤酒）可以上來(lái)?yè)u色子，根據參與者搖色子的點(diǎn)數來(lái)確定，共五個(gè)色子，點(diǎn)數為5——30。場(chǎng)下觀(guān)眾根據前面一參與者所搖的點(diǎn)數來(lái)決定自己參賽與否，如果前面搖的點(diǎn)數比較少，那么就能吸引更多參與者上來(lái)PK，挑戰者搖的色子點(diǎn)數比擂主多，那么挑戰成功，擂主被淘汰，啤酒留下。挑戰者搖的色子點(diǎn)數比擂主少，那么挑戰失敗，留下啤酒走人。依次類(lèi)推，直到最高點(diǎn)出現，無(wú)人挑戰，所有啤酒歸擂主所有。

　　23：30——23：40薩克斯《酒干倘賣(mài)無(wú)》新年祝福曲

　　23：40——23：55第二輪酒吧互動(dòng)游戲：搖色子拼酒

　　23：55——23：58現場(chǎng)抽獎：凡在當場(chǎng)消費零點(diǎn)啤酒一打者，均可獲得獎券一張，現場(chǎng)抽出三等獎三名，獲得零點(diǎn)啤酒四支；二等獎兩名，獲得零點(diǎn)啤酒一件（24支）；一等獎一名，獲得零點(diǎn)啤酒三件。

　　23：58——23：59酒吧老板新年致辭

　　全場(chǎng)安靜下來(lái)，隨主持人一起倒計時(shí)，守侯零點(diǎn)時(shí)刻的到來(lái)“10，9，8，7，6……3，2，1”

　　00：00全場(chǎng)沸騰，燈光、音樂(lè )、禮花同時(shí)配合，全場(chǎng)人群狂歡將活動(dòng)推向高潮

　　24：00——24：30全場(chǎng)狂歡

　　24：30活動(dòng)結束