- 茶樓創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 推薦度：
- 相關(guān)推薦
茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)（通用5篇）
在不斷進(jìn)步的時(shí)代，我們可以接觸到創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)的地方越來(lái)越多，通過(guò)制定創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，把利弊都寫(xiě)下來(lái)，逐條推敲，就能對項目有更加清晰的認識。想學(xué)習擬定創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)卻不知道該請教誰(shuí)？下面是小編為大家收集的茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)，希望能夠幫助到大家。
茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇1
一、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格，尊重每個(gè)人的主觀(guān)愿望，給每一位顧客一個(gè)會(huì )心的微笑，給每一位顧客一份滿(mǎn)意的答卷。
2、下管一級：上級對下級進(jìn)行規劃和管理，夏季應服從上級的規劃指揮。
3、相互監督，相互促進(jìn)，員工可有自己的獨立見(jiàn)解，也可向上級提出自己的意愿和建議。
4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
5、營(yíng)造集體氛圍，讓下屬能夠感受到茶樓紀律的嚴明，讓他們也能感受到來(lái)自集體的溫暖，有利于加強集體凝聚力，提高工作效率，提高員工的積極性。
二、部門(mén)設置與職責
店主：店主協(xié)調和管理各部門(mén)的工作，督促員工工作的積極性，做好與外主們的交流與合作，為店內的生意帶來(lái)更大的效益。
工作內容：督促員工們的工作，鼓勵他們的工作熱情，聽(tīng)取員工意見(jiàn)，監督各項工作的順利進(jìn)行。代表茶樓與學(xué)校進(jìn)行交流，向上級反映員工的意見(jiàn)及要求，向下級傳達各項工作的進(jìn)程及工作理念。
三、行政人事部職責：
①工作人員的到職與離職的相關(guān)辦理，相互交接工作;
②各類(lèi)相關(guān)人員資料的匯總、建檔及管理，員工檔案資料管理;
③員工請假，調休假作業(yè)，出勤狀況，統計作業(yè);
④員工考勤，督導并薪資核算;
⑤對本店各項工作的紀律檢查;
⑥做好每次會(huì )議的記錄，對會(huì )議提出的明確要求做出強調;
⑦協(xié)調本部門(mén)與其它相關(guān)部門(mén)的聯(lián)系;
薪酬制度(因人而異，根據不同員工的時(shí)間安排進(jìn)行分工)
不同類(lèi)型的工作人員時(shí)間上的薪酬不等，采用此制度比較靈活，可以準確地計算他們的工作時(shí)間，計算職員的工資。
四、員工設置及職責分配
1、財務(wù)部長(cháng)：審查，財務(wù)預算，業(yè)務(wù)預算。策劃：業(yè)務(wù)預算與策劃報告。
2、會(huì )計：記賬，保管憑證單與銀行賬戶(hù);月、季、年度負責財務(wù)總結，盤(pán)算。
3、每日設收銀員1名，由服務(wù)員中挑選一名。監督結賬，由會(huì )計入賬。
五、采購部設置
茶樓采購系茶樓下設部門(mén)之一，受茶樓管理，負責所有食品，所有物品原料，經(jīng)營(yíng)物品的采購，驗收，進(jìn)出物品的記錄等各項工作。是茶樓工作正常進(jìn)行的重要組成部分，也是茶樓工作正常運營(yíng)不可或缺的組成部分。
1、采購部人員設置與職責：
采購部人員設置：部長(cháng)1名，采購人員若干，記錄員2名;
人員職責：部長(cháng)，部長(cháng)作為采購部的直接領(lǐng)導者，責任重大，工作不能有太大失誤。主要負責對下發(fā)的.采購單進(jìn)行采購了解，熟悉近期市場(chǎng)的需求，并進(jìn)行較準確的需求量的預算，并將所需款項向茶樓的財務(wù)部匯報以取得采購經(jīng)費。
采購是茶樓資金向外流動(dòng)的主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營(yíng)成本是否最優(yōu)，因此，采購人員必須經(jīng)過(guò)統一的培訓，具備以下條件：
①有較豐富的商品知識，掌握購材的性能，質(zhì)地，了解市場(chǎng)的最新動(dòng)態(tài)。有商業(yè)的靈敏性和適應性，熟悉本店情況，保持冷靜思考的頭腦，善于談?wù)搩r(jià)格，了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化;
②記錄員，2名記錄員分別記錄采購部貨物和資金的進(jìn)出情況。記錄員必須詳細記錄貨物的名稱(chēng)、規格、數量、進(jìn)貨日期、采購經(jīng)費數量、支出數量等，以便來(lái)日進(jìn)行核查。
2、采購工作流程
采購部接到需要采購的貨物清單后，由部長(cháng)負責對購買(mǎi)物品的數量和價(jià)格做出預算，并將預算款單遞交財務(wù)部申請購物經(jīng)費。并由記錄員記錄在當月收支單上，供月末查核。采購經(jīng)費將交給采購員，供采購貨物。
3、采購部原則
①誠實(shí)可信，在采購過(guò)程中要誠實(shí)守信，信守合同，保證合同的合法性、嚴肅性、有效性。在經(jīng)營(yíng)中樹(shù)立良好的形象，協(xié)調好茶樓與有關(guān)群體之間的關(guān)系;
②以需待進(jìn)，就是根據市場(chǎng)需求來(lái)決定進(jìn)貨，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉不順;
③采購渠道穩而多，如確保進(jìn)貨及時(shí)暢通。商品品種豐富多樣，采購部需分開(kāi)渠道，建立固定進(jìn)貨渠道和固定購貸業(yè)務(wù)關(guān)系，這樣有利于相互信賴(lài)支持，以降低成本;
④另一方面，在保持固定訂貨渠道的同時(shí)，要注意避開(kāi)新的進(jìn)貨點(diǎn)，以保證進(jìn)貨渠道多樣化，從而防止各種風(fēng)險帶來(lái)的損害。
六、市場(chǎng)部
負責茶樓的產(chǎn)品宣傳，促銷(xiāo)以及促進(jìn)茶樓與消費主體——顧客群體之間的聯(lián)系。他的工作直接或間接關(guān)系著(zhù)茶樓的形象及客流量的多少，銷(xiāo)售情況，茶樓的總體效益情況，因此是個(gè)舉足輕重的部門(mén)。
七、人員職責：
部長(cháng)：協(xié)助查漏完成銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)目標，督導員工作：做好各部門(mén)的溝通工作，對客人對餐廳的服務(wù)和商品的評價(jià)及時(shí)進(jìn)行研究，以便為客人提供良好的消費環(huán)境。組織討論制定銷(xiāo)售計劃，參加例會(huì )。
成員：負責各種宣傳海報的設計、繪畫(huà)，為各種促銷(xiāo)活動(dòng)出謀劃策。及時(shí)收集客戶(hù)調查表并加以統計。
市場(chǎng)部工作范圍：市場(chǎng)部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。公關(guān)的職能是為茶樓營(yíng)造一個(gè)有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，保證茶樓的形象，從而促進(jìn)產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作。宣傳的職能是通過(guò)各種手段宣傳茶樓的形象，促進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)，擴大客流。如在節日時(shí)舉辦各種應節活動(dòng);在淡季策劃舉辦比賽，中獎促銷(xiāo)等。酶促宣傳之后作出經(jīng)驗總結，負責各種傳單，橫幅，海報的設計，繪畫(huà)及張貼;要及時(shí)更新廣告宣傳品及店內音樂(lè )。
八、灑水服務(wù)部
灑水服務(wù)部作為茶樓的重要組成部分。它的目標是向顧客提供各種以飲品為代表的新型產(chǎn)品，并提供讓顧客滿(mǎn)意的，恰到好處的服務(wù)，增加支節，開(kāi)源節流，為茶樓樹(shù)立良好的社會(huì )形象。
九、人員設置及職責分配
人員設置：部長(cháng)1名，服務(wù)員5名，調酒師1名，點(diǎn)心飲品師傅若干名 職責分工：部長(cháng)，主持全面工作，確保任務(wù)順利完成;確保茶品灑水的正常供應，審核灑水采購計劃，統籌策劃和確保茶水采購內容;對茶水的采購要求和質(zhì)量有領(lǐng)導責任;抓好其思想;業(yè)務(wù)部培訓工作，開(kāi)展文明禮貌教育。
服務(wù)員：迎接客人，引客入座，招待客人，供應酒水食品，為客人提供優(yōu)質(zhì)熱情的服務(wù)。
結賬：清理臺面，做好衛生工作;按照規定開(kāi)取單據，保留好以作核查。 調酒師：正常供應各類(lèi)酒水;負責各種酒水的調制。創(chuàng )新更多有益于顧客的新品種。
點(diǎn)心飲品師傅：負責各種點(diǎn)心飲品的設計與制作。
十、其他附加業(yè)務(wù)
一個(gè)好的茶樓，不僅具備以上所說(shuō)的服務(wù)程序與措施，而且本身就是給人以美的享受，沒(méi)的境界的場(chǎng)所，因而除了有那些高雅、舒適的格調外，還應該設立更多的花樣品種：
添加一些樂(lè )器，使音樂(lè )與顧客品茶的心境融為一體;
茶文化是中華古老而悠久的歷史文化;我們應該大力推崇，然而中西文化的結合便能引人入勝，所以應該引進(jìn)一些西方先進(jìn)的歷史文化與中國傳統文化結為一體，這樣才更能贏(yíng)得顧客的誠心如意，從而帶來(lái)更大的經(jīng)濟效益;
禮貌待客，這點(diǎn)是最重要的了。員工們的一個(gè)微笑或許就是顧客的一種欣慰。禮貌待客不僅是一種道德情操，更是對員工們能力的一次挑戰。不論何時(shí)，都應該把顧客放在首位，遵循服務(wù)至上的宗旨與原則，把茶文化這項服務(wù)項的工作做好、做強。
總之，一個(gè)好的茶樓不僅要有好的經(jīng)營(yíng)理念，還有一套完整的經(jīng)營(yíng)模式，以廣大消費者為根本，以質(zhì)量贏(yíng)得信任。
茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇2
咸亨泰和茶樓主要經(jīng)營(yíng)范圍是茶餐飲、茶水、茶藝表演、書(shū)畫(huà)鑒賞交流、品茶售茶、茶道茶文化、文化傳媒、商務(wù)休閑等茶事活動(dòng);本茶藝館位于蘭州東方紅廣場(chǎng)南口——皋蘭路82號。面積：1700平方，茶館整體投資800萬(wàn)。
由于國家禁酒令的頒布和人們對于養生和高雅品味生活日趨注重，蘭州地區的茶消費悄然興起，消費者對茶的需求越來(lái)越喜好，對茶生活的要求也是越來(lái)越豐富。但現在大街小巷隨處可見(jiàn)的“茶樓”、“茶府”大多只是以茶為名、棋牌娛樂(lè )為主，或者是將酒改為茶的茶吧，附和潮流而已，缺少了文化氣息，掩埋了茶道的精髓，沒(méi)有一種精氣神的凝聚。各茶店的茶葉更是價(jià)格混亂、品質(zhì)混雜，好茶之人苦于辨別，終以一句“茶市水深”而作罷。本人也屬好茶之人，有意為茶爭鳴，為道正名，于是經(jīng)過(guò)一年多對本地和外地茶樓、茶會(huì )所現狀的考察及思索，決定開(kāi)辦一處以茶與文化為主，并為適應市場(chǎng)形式需求兼帶茶餐飲、商務(wù)、休閑娛樂(lè )于一體的茶會(huì )所，旨在以茶會(huì )友、以文化結友、以道交友，也為廣大各階層喜好品茶和茶文化的人士搭建一個(gè)結識交流的互動(dòng)平臺，共謀發(fā)展。
該茶館開(kāi)建于20xx年3月，整體室內設計由中國茶樓網(wǎng)設計部的張老師監督指導設計，茶樓室內設計以江南蘇杭風(fēng)格為主，結合本地習俗，整體表現古樸大氣而又新穎別致。
表面裝修采用傳統的擦漆工藝著(zhù)色，古樸中透著(zhù)時(shí)尚;頂部裝修以圓木人形及宮格錯落造型為主，原始而顯高貴;地面采用曾鋪設故宮地面的、全國唯一的蘇州御窯金磚，低調卻又奢華;茶館走廊布置采用改良回宮格型設計，平均一條走廊僅通三間包廂，私密性較好;部分隔墻使用鋼絲網(wǎng)架水泥聚苯乙烯夾芯板到頂而隔，隔音絕好又結實(shí)耐用，裝修工程全部由清一色的江浙工匠完成。
花格浮雕裝飾均由茶樓網(wǎng)的紅木家具廠(chǎng)的出廠(chǎng)價(jià)直接提供，搭配于墻面、門(mén)窗上更顯精致別雅;家具擺設的材質(zhì)選用較為名貴的紅木家具，質(zhì)樸卻高雅尊貴;茶葉均由原產(chǎn)地采購，品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格公道;餐品有廣東的煲仔、煲湯，湖南的湘菜，均為當地廚師，味道地道，且挑選了適合本地人飲食習慣和口味的菜品。
茶藝館的茶藝茶道培訓，經(jīng)營(yíng)、管理及策劃特聘請中國茶樓網(wǎng)培訓部專(zhuān)業(yè)老師來(lái)培訓策劃。專(zhuān)業(yè)六大茶講解茶類(lèi)功效成分、制作工藝，及對人體所需物質(zhì)營(yíng)養調配。掌握上千余種茶葉品質(zhì)工藝。曾成功策劃輔導綜合式茶樓、清茶館、茶藝館、茶會(huì )所、茶葉店等上百家，策劃指導茶藝表演及茶行業(yè)慶典等茶事活動(dòng)。整頓虧損茶樓近30余家，可謂經(jīng)驗豐富。
雖然現在蘭州市眾多茶樓、茶府林立，然而各茶樓都難以擺脫同質(zhì)化嚴重、商業(yè)氣息太濃、服務(wù)質(zhì)量下降等瓶頸問(wèn)題。我會(huì )所藉由專(zhuān)業(yè)的策劃管理人員，超前的經(jīng)營(yíng)理念，得天獨厚的地理位置，獨特的裝修、設計，優(yōu)雅秀美的茶藝表演，豐富多彩的茶事文化活動(dòng)，舒適的環(huán)境，香醇的茗露，可口的飯菜，童叟無(wú)欺的實(shí)惠，琳瑯滿(mǎn)目的精美小飾品，以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)定會(huì )贏(yíng)得廣大消費者的信賴(lài)。
茶館不光是一個(gè)普通的買(mǎi)賣(mài)場(chǎng)所，更是一個(gè)文化的驛站。茶館是有其獨特精神和靈魂的，是緊張、喧囂、狹窄的城市生活中的'避風(fēng)港。我們會(huì )努力將茶葉濃厚的文化積淀提升為一種生活方式!
茶樓產(chǎn)品與服務(wù)
1、商業(yè)模式及可模仿性，如何規避
2、能為客戶(hù)(目標客戶(hù)及投資人)帶來(lái)什么好處，是否符合習慣
3、附加值或獨特性
4、計劃的可行性，與周邊環(huán)境的配套情況
5、如何帶來(lái)穩定的現金流
6、這種商業(yè)模式能夠擴大規模嗎
7、我們的產(chǎn)品和服務(wù)與別人相比的優(yōu)勢
8、可持續競爭和發(fā)展的優(yōu)勢或擴張優(yōu)勢
市場(chǎng)分析
市場(chǎng)規模、發(fā)展潛力、競爭優(yōu)勢、估計市場(chǎng)份額、營(yíng)銷(xiāo)策略規劃
1、潛在客戶(hù)及消費習慣或如何培養消費習慣
2、用數據說(shuō)明并分析市場(chǎng)規模和形式，給出價(jià)值規模、用戶(hù)數量、地域范圍和演變趨勢
3、我們產(chǎn)品和服務(wù)在市場(chǎng)中的位置，競爭對手(要列舉幾家)，他們的市場(chǎng)份額，列圖比較一下
4、發(fā)展機會(huì )和盈利空間，及達到目標所需要的時(shí)間和成本
5、如何維持住一個(gè)穩定客戶(hù)，及產(chǎn)品和服務(wù)推廣的困難
6、時(shí)間允許的話(huà)做一個(gè)波特五力分析
茶樓項目運作(重點(diǎn))
怎樣把理想變成現實(shí)
銷(xiāo)售或服務(wù)實(shí)施計劃，服務(wù)體系、流程：
1、地段、市場(chǎng)戰略、供銷(xiāo)渠道、戰略合作伙伴。
2、在市場(chǎng)細分、確定目標市場(chǎng)和分析客戶(hù)喜好和期望的基礎上，如何滿(mǎn)足客戶(hù)。
3、營(yíng)銷(xiāo)組織的建立、促銷(xiāo)方法和定價(jià)策略，及分析競爭對手的定價(jià)策略。
4、最好列一個(gè)表說(shuō)明各種商品和服務(wù)的銷(xiāo)售預測和依據。收入的預測關(guān)鍵點(diǎn)。
5、對項目實(shí)施的里程碑做出清楚的定義并給出預計完成時(shí)間，必要是對整個(gè)企業(yè)運作流程做一個(gè)簡(jiǎn)單的描述。
6、時(shí)間進(jìn)程表。裝修完畢時(shí)間，市場(chǎng)促銷(xiāo)活動(dòng)和銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )的建立等。
茶樓管理團隊與組織計劃
管理團隊的的經(jīng)營(yíng)理念、主要經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)理和背景、管理團隊的管理能力與配合、對運營(yíng)計劃的掌握程度。
1、總經(jīng)理、銷(xiāo)售總監、財務(wù)總監，簡(jiǎn)歷及成功成就
2、組織結構圖
3、簡(jiǎn)單描述一下業(yè)績(jì)考核制度和員工激勵制度(不能工資過(guò)高)
4、員工聘用和培訓計劃、員工工資福利政策
茶樓競爭分析和風(fēng)險分析
1、競爭分析：競爭對手的特點(diǎn)及如何與之競爭。
分析競爭對手的基礎上自己在做一個(gè)優(yōu)勢、劣勢、機會(huì )、威脅的分析。
2、風(fēng)險分析：產(chǎn)品、市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)、財務(wù)、社會(huì )政治、法律政策等方面的風(fēng)險可能性及應對措施，設想一下市場(chǎng)熱點(diǎn)變了怎么辦，關(guān)鍵技術(shù)人員離職怎么辦，對手加大投入參與競爭怎么辦，還沒(méi)有達到盈虧平衡錢(qián)就用完了怎么辦?
茶樓財務(wù)分析
財務(wù)狀況、股東結構、資金需求規劃、盈虧平衡點(diǎn)、財務(wù)預測及假設、投資計劃建議、投資回報評估。
1、 財務(wù)需求分析：需要多少錢(qián)才能達到預期目標，何時(shí)達到盈虧平衡及到達時(shí)總資金投入是多少，資金主要用于哪里，下一輪籌資預計在什么時(shí)候及籌資額度，消除各個(gè)主要風(fēng)險的預算是多少。
2、利潤率和人均產(chǎn)值不能高出行業(yè)平均水平太高。
茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇3
一、茶館定位：
1、風(fēng)格定位：多元型復合型茶館，比如茶飲與飲食的復合，裝修與理念收傳統與現代風(fēng)格的組合等。
2、功能定位：喝茶、會(huì )友、棋牌、簡(jiǎn)餐、商務(wù)洽談等。
3、檔資定位：
（1）、高檔次的商務(wù)客戶(hù)群。
（2）、中檔次的普通白領(lǐng)和上班族。
4、茶館理念：優(yōu)雅的環(huán)境，最好的.服務(wù)，人性化的關(guān)懷。
二、選址：
龍里縣金龍路左岸KTV直走100米，環(huán)境優(yōu)雅，小橋流水，停車(chē)方便，最重要的是一些房產(chǎn)公司辦公集中之地，總面積300m2（一樓一底）。
三、投資預算：
1、裝修預算：
（1）軟件也就是房子的框架裝修，按每平米（800-1000元）計算，估25萬(wàn)元至30萬(wàn)。
（2）硬件設備估算：20-30萬(wàn)元，總估算：50-60萬(wàn)元。
2、成本回收預算：
（1）收入，按1人最低消費40元，每天平均客流量40人次，月收入應是：40×40×30=48000元
（2）支出：房租（3500）+人工工資（10000）+原材料采購（5000）總計19500元，水電（1000）。
（3）贏(yíng)利：48000—19500=34200元，估大概1.5年收回成本。
四、經(jīng)營(yíng)范圍：
1、消費、品茶、品酒、咖啡、茶點(diǎn)、冷熱飲料等（必須本店內消費）。
2、銷(xiāo)售、茶葉、咖啡、菜具、特色禮品茶等。
3、娛樂(lè )：提供麻將、棋牌、書(shū)畫(huà)等服務(wù)活動(dòng)。
五、裝修：
1、裝修風(fēng)格：總體上中式風(fēng)格為主，可以借鑒一部分西方文化，突出主題，優(yōu)雅大氣，時(shí)尚古典（建議使用木質(zhì)材料為著(zhù)重點(diǎn)）。
2、空間布局：請專(zhuān)業(yè)的設計師并結合茶館的理念和定位設計。
總之，一個(gè)很好的環(huán)境，一個(gè)潛在的空間只要我們用心去做，我想這應該是一個(gè)很好的投資方案。
茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇4
一、茶樓摘要
我國是一個(gè)茶葉大國。將茶樓安排在繁華的市區中心，讓喧鬧繁華的城市間有一個(gè)安逸的、幽雅的，氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格。
二、經(jīng)營(yíng)指南
喝茶的本性是安逸的、幽雅的，茶樓的氣氛幾乎自然地傾向休閑、雅致、豁達的風(fēng)格，所以茶樓必須是精致而典雅的場(chǎng)所。這樣的場(chǎng)所符合休閑娛樂(lè )的心情外這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關(guān)的茶具、茶書(shū)要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
三、項目簡(jiǎn)介
XXX茶館用現代的經(jīng)營(yíng)管理方式為老年人提供一個(gè)休閑娛樂(lè )的場(chǎng)所，為老年人提供貼心的.服務(wù)。中國即將步入老齡化社會(huì )，眾多的老年人口勢必會(huì )加重社會(huì )的老齡化問(wèn)題，這是不容小視的。
XXX茶館正是一個(gè)能夠為社會(huì )為每個(gè)家庭巧妙的分擔老年人生活問(wèn)題的合適的場(chǎng)所，XXX茶館每天將老年人聚集在一起只花不多的錢(qián)就能老有所樂(lè )、老有所為，既減輕了老人在生活中的苦惱、寂寞，也減輕了社會(huì )對于老年人的一些不必要的付出，不但讓每個(gè)家庭對家中老人放心，而且也讓全社會(huì )的老齡化問(wèn)題得到一定程度的緩解。
在經(jīng)濟學(xué)角度分析，XXX茶館介入的是一個(gè)沒(méi)有被合理開(kāi)發(fā)的市場(chǎng)，也就是說(shuō)XXX茶館在該市場(chǎng)中處于創(chuàng )始者的地位，對于這樣一塊具有相當多的穩定的消費者的市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，商機無(wú)疑是巨大的。XXX茶館的現代化經(jīng)營(yíng)管理模式，帶給企業(yè)豐厚利潤的同時(shí)，也會(huì )為社會(huì )做出相當大的貢獻。
所以，XXX茶館正是這樣一個(gè)能夠促進(jìn)社會(huì )平穩發(fā)展，又能帶給企業(yè)豐厚收益的項目。在市場(chǎng)化的社會(huì )里，XXX茶館用愛(ài)心營(yíng)造社會(huì )的平穩發(fā)展，用良心給予眾多老年人貼心的關(guān)懷，盡管服務(wù)不是無(wú)償的，但這正是一個(gè)在市場(chǎng)經(jīng)濟中既能服務(wù)于社會(huì )，又能獲得豐厚受益的與時(shí)俱進(jìn)的項目。
四、 茶樓業(yè)務(wù)描述
以人人平等為宗旨，茶樓氣氛一定要安逸。人群從公司大老板到學(xué)生。從少年到老年。茶樓既可以是學(xué)習看書(shū)的場(chǎng)所，也可以是商場(chǎng)業(yè)務(wù)交談場(chǎng)所。為了避免別人的打擾，將增加包廂的數量，每個(gè)包廂氣氛一定要幽雅，安逸。
五、營(yíng)業(yè)員的素質(zhì)
1、具有吸引力的儀表：著(zhù)裝整齊干凈，款式適時(shí)、美觀(guān)大方、表情樸實(shí)坦誠。
2，具有對品茶深有研究的人員優(yōu)先錄用，以便為一些品茶高的人服務(wù)。
六、目標定位
1、面對競爭，定期派公司的員工到各國好的茶館吸取經(jīng)驗，以為客人服務(wù)為宗旨。管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)連鎖化。
2、逢節日搞活動(dòng)，與一些高級公司聯(lián)系，給她們一些優(yōu)惠劵，提高茶樓的名聲。
茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū) 篇5
一、發(fā)展前景
喧鬧的大學(xué)城內有一個(gè)安靜優(yōu)雅的小茶館,休閑、雅致、豁達的風(fēng)格會(huì )讓每個(gè)人的心情舒暢，生活顯得更加豐富多彩，更有樂(lè )趣。
二、店面簡(jiǎn)介
本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶(hù)群是大學(xué)生、教師。經(jīng)營(yíng)面積約為80平米左右。主要提供早餐、早茶、各類(lèi)小吃、點(diǎn)心、各種瓜子、水果、各種茶。以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營(yíng)養豐，使品茶者有更多的選
擇。本茶館裝飾自然，隨意，負有古典代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，茶房布置合理精致，采光性好，整體感覺(jué)休閑、雅致、讓每個(gè)人在這里心情愉快、寧靜。。
三、發(fā)展戰略
1.本茶館開(kāi)業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶(hù)群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進(jìn)行傳單或多媒體（如：音響）等形式的簡(jiǎn)單廣告即可。
2本茶館茶水優(yōu)質(zhì)，口感絕佳，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，休閑、豁達是我們茶館的最大特色。
6.市場(chǎng)經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動(dòng)態(tài)的，因此要以長(cháng)遠的眼光看待一個(gè)企業(yè)的發(fā)展并進(jìn)行分析，制作出長(cháng)期的計劃，每過(guò)一個(gè)階段就該對經(jīng)營(yíng)的總體狀況進(jìn)行總結，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營(yíng)穩定后，可以考慮擴大經(jīng)營(yíng)，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場(chǎng)，做連鎖經(jīng)營(yíng)，并慢慢打造自己的品牌，總之，要以長(cháng)遠的眼光看待問(wèn)題，如此才能有企業(yè)的未來(lái)。
四、茶館管理結構
店長(cháng)兼收銀員1名 ，茶藝師1名，服務(wù)生2名。
經(jīng)營(yíng)理念側重于以下幾點(diǎn)：
主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷 、休閑雅致。
主要的產(chǎn)品特色：保健養生的日照綠茶。
主要的服務(wù)特色：會(huì )員制的跟蹤服務(wù)
主要的環(huán)境特色：具有傳統文化氣息的品茶環(huán)境
五、市場(chǎng)分析
大學(xué)城的學(xué)生每天都是三點(diǎn)一線(xiàn)的學(xué)生，學(xué)習生活的壓力不小，本茶館就是提供一個(gè)讓他們得以緩解壓力，放松心情的休閑之都，在這里他們無(wú)拘無(wú)束，盡情的談心交流 。
為了在這喧鬧的環(huán)境里營(yíng)造一個(gè)安靜優(yōu)雅的氛圍氣息，給學(xué)子們一個(gè)溫馨的港灣 ，讓大學(xué)里的生活更加豐富多彩，我堅信他們會(huì )喜歡的。
優(yōu)勢與劣勢：
優(yōu)勢分析：本茶樓裝飾古典雅致，極負古代氣息，，一種安靜幽雅的環(huán)境氛圍會(huì )讓每個(gè)人的心情得以舒暢。布置合理整潔，古典的音樂(lè )。享受古人的那份優(yōu)雅的氣息。大學(xué)城距日照茶博園很近，成本會(huì )減少許多，而且我們會(huì )為他們做宣傳，我相信成本會(huì )大大削減，本店服務(wù)人員的服務(wù)會(huì )統一培訓，保證會(huì )讓每個(gè)顧客找到一種家的感覺(jué)。
劣勢分析：由于剛起步，茶館的規模較小，品茶的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限。而校區內外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著(zhù)不小的劣勢。另一方面，因為學(xué)校假期是固定的，寒暑假期間的客源會(huì )驟降，而寒假期間會(huì )比暑期更少，這將會(huì )是一個(gè)比較難以解決的問(wèn)題。
機會(huì )分析：據我們的市場(chǎng)調查與分析，本店產(chǎn)品的市場(chǎng)需求是存
在的'，并具有一定的競爭力。而本人正是學(xué)生——這個(gè)最大客戶(hù)群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應該是很有機會(huì )擠入該茶藝市場(chǎng)的。
威脅分析： 茶館的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營(yíng)成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價(jià)格必然不會(huì )比競爭對手低，雖然總體上價(jià)格并不會(huì )太高，但相比之下，客戶(hù)的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者，各地風(fēng)俗與飲茶習慣的不同，又產(chǎn)生了另一個(gè)問(wèn)題，即是否大多數顧客都能對產(chǎn)品認可或滿(mǎn)意呢，這也是需要接受考驗的。
六、促銷(xiāo)和市場(chǎng)滲透
促銷(xiāo)策略：
前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進(jìn)行口碑營(yíng)銷(xiāo)。定期具體活動(dòng)的策劃和組織如贊助學(xué)校組織的晚會(huì )借此進(jìn)行宣傳，通過(guò)活動(dòng)時(shí)時(shí)提醒顧客的消費意識。針對節假日，開(kāi)展有針對性的促銷(xiāo)策略如發(fā)傳單等。
七、財務(wù)狀況分析
1．據計算可初步得出茶館開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需10600元（場(chǎng)地租賃費用2000元，茶館衛生許可等證件的申領(lǐng)費用600元，場(chǎng)地裝修費用3000元，茶館用具購置費用3000元，基本設施及其他費用等4000元）。
2．運營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購費用，場(chǎng)地
租賃費用，稅，水電燃料費，雜項開(kāi)支等。
3．每日經(jīng)營(yíng)財務(wù)預算及分析
據預算分析及調查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致估算出每日總營(yíng)業(yè)額約400元，收益率30%，由此可計算出投資回收期約為五個(gè)月。
八、 營(yíng)銷(xiāo)組合策略
有形化營(yíng)銷(xiāo)策略：
由于本茶館的經(jīng)濟實(shí)力尚弱，因此初期將采取避實(shí)就虛的營(yíng)銷(xiāo)戰略，避開(kāi)大量的硬廣告營(yíng)銷(xiāo)，而采取一整套行之有效的"承諾營(yíng)銷(xiāo)"進(jìn)行產(chǎn)品宣傳。通過(guò)菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷(xiāo)活動(dòng)等向消費者進(jìn)行宣傳、倡導"天之素"的經(jīng)營(yíng)宗旨與理念。
技巧化營(yíng)銷(xiāo)策略：
做出持續性、計劃性將決定本茶館在避免普通茶館的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本茶館能夠在顧客心目中樹(shù)立起權威感和信賴(lài)感，本茶館將會(huì )建立一套完整的會(huì )員信息反饋系統，實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)承諾：
l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴格要求工作人員樹(shù)立顧客第一的觀(guān)念，認真聽(tīng)取顧客意見(jiàn)。
2、將顧客滿(mǎn)意進(jìn)行到底。樹(shù)立"顧客滿(mǎn)意自己才滿(mǎn)意"的觀(guān)念，做到時(shí)時(shí)刻刻為顧客著(zhù)想。
3、建立茶館顧客服務(wù)調查表，定期由營(yíng)銷(xiāo)部專(zhuān)人負責對顧客進(jìn)行跟蹤服務(wù)。
九、 大力打造"綠色茶水"的品牌形象
根據企業(yè)競爭激烈、模仿性強以及食療產(chǎn)品具有的時(shí)節性強的特點(diǎn)，實(shí)現對企業(yè)的外顯文化和內隱文化的有機整合，加強企業(yè)的品牌保護意識與能力。圍繞"健康、綠色"為核心的品牌特征，茶館通過(guò)樹(shù)立綠色形象、開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，實(shí)行綠色包裝，采用綠色標志，加強綠色溝通，推動(dòng)健康消費來(lái)實(shí)現營(yíng)銷(xiāo)目標。作為一個(gè)茶館開(kāi)展綠色營(yíng)銷(xiāo)，我們有著(zhù)天然的優(yōu)勢，努力營(yíng)造出樸素典雅又不失時(shí)尚的品茶環(huán)境，通過(guò)對茶館設計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現健康綠色的理念。
十、 重視搞好一系列的企業(yè)公關(guān)活動(dòng)
本茶館將通過(guò)一系列的公關(guān)活動(dòng)，處理各方面的關(guān)系，為茶館的發(fā)展提供寬松有利的經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
1、與員工建立團結、信任一致的合作關(guān)系。在員工之間搭建起平等、便捷的溝通方式，通過(guò)發(fā)行內部刊物、免費會(huì )員提供獎勵，集體娛樂(lè )等活動(dòng)增加員工的凝聚力和工作積極性。
2、社區群眾關(guān)系。為保證充足的人力資源，獲得穩定的顧客群，得到可靠的后勤保障，應積極參與維護社區環(huán)境、積極支持社區公益事業(yè)。尊重顧客的合法權利，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，正確處理顧客的要求和建議。
3、政府關(guān)系。及時(shí)了解并遵守政府相關(guān)法律法規，加強與政府部門(mén)的聯(lián)系，主動(dòng)協(xié)助解決一些社會(huì )問(wèn)題。與宣傳媒介建立并保持廣泛關(guān)系；向其提供本行業(yè)的真實(shí)信息。
十一、店面設計
視覺(jué)識別
店名：一方面應該和自己的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所是在校園內部，要貼近校園特色，易于為校園群體喜愛(ài)和接受，店名應有格調，意味悠長(cháng)。
顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯休閑，雅致，品位。
店面布局
恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開(kāi)闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長(cháng)時(shí)間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個(gè)細分群體的消費者都有自己喜愛(ài)的角落和桌位。
燈飾和燈光：柔和、雅致、古典的氣息。
墻面裝飾和窗簾：按照季節及時(shí)調整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示茶館的格調，貼近消費者感官享受。
桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個(gè)體上有差異。
工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近茶館氣氛和消費者偏好，烘托出茶館的品位。
餐具：干凈，整潔，應該體線(xiàn)茶館特色或者形象。
背景音樂(lè )：以浪漫，柔和的輕音樂(lè )為主，響度適中，切合季節變化和咖啡廳格調。
十二、附錄
創(chuàng )業(yè)總是艱難的，現在的大學(xué)生中不乏有創(chuàng )業(yè)想法的人，而有想法又敢于去實(shí)現的卻是少之又少，在現代社會(huì )競爭的壓力下，就是要有敢干敢闖敢沖的勁頭，才能夠有層出不窮的新一代，才能夠令市場(chǎng)經(jīng)濟具有活力。當然，創(chuàng )業(yè)不能是盲目的，要有足夠詳細的計劃和勇氣以及冷靜的判斷和獨到的眼光，大學(xué)生永遠都是走在時(shí)代最前列和最具活力的，創(chuàng )造出新世紀更為輝煌的大學(xué)生創(chuàng )業(yè)新篇章。
【茶樓的創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)】相關(guān)文章：
茶樓創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)12-01
創(chuàng )業(yè)計劃創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)02-27
創(chuàng )業(yè)計劃創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)05-25
it創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)02-24
創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)(精選)07-15
