總結(jié)蘆蒿的做法

總結(jié)蘆蒿的做法

　　做法一：蘆蒿炒臘肉

　　材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、生抽、醬油、食鹽、油

　　步驟：

　　1、將蘆蒿、臘肉、紅椒清洗干凈后，吧蘆蒿切段、臘肉切片、紅椒切絲；

　　2、起油鍋，把臘肉片放進鍋里，炒到微微泛焦黃，然后裝起；

　　3、把紅椒絲放進鍋里爆香，然后倒進蘆蒿煸炒，炒軟后，將臘肉倒進鍋里一起翻炒，淋入醬油、加入食鹽調(diào)味即可。

　　做法二：涼拌蘆蒿

　　材料：蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、醬油、食用油

　　步驟：

　　1、將蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒洗凈，把紅椒切成絲，蒜剁成蒜末；

　　2、在鍋里燒開水，淋入適量的食用油，放進蘆蒿，然后加入紅椒絲，焯熟后撈出瀝干水分；

　　3、起油鍋，放進紅椒絲、花椒炒出香味，熄火， 倒入蒜末，用余溫翻炒烘香，在淋入生抽、醋、醬油，撒上白糖，攪勻后 ，淋入蘆蒿上即可。

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