酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)

時間：2025-01-04 14:33:48 崗位職責(zé) 我要投稿

　　隨著社會不斷地進(jìn)步，大家逐漸認(rèn)識到崗位職責(zé)的重要性，崗位職責(zé)的明確對于企業(yè)規(guī)范用工、避免風(fēng)險是非常重要的。大家知道崗位職責(zé)的格式嗎？下面是小編精心整理的酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)，希望對大家有所幫助。

酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)

酒樓餐廳領(lǐng)位員崗位工作職責(zé)1

　　1.站立門口、工裝整潔、端正大方、笑容可掬、彬彬有禮。

　　2.歡迎客人到來，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪餐巾，遞上菜單酒水單。

　　3.當(dāng)餐廳客滿是，耐心向客人解釋，安排客人在休息間休息，并為客人做登記侯座手續(xù)

　　4.替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

　　5.保持良好的賓客關(guān)系，留意常客姓名，對常客用姓名打招呼，以示對客人的尊重，增加客人的親切感和自豪感。

　　6.熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數(shù)及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動（如生日慶祝會），如有重要情況，應(yīng)及時向主管匯報。

　　7.保管好菜牌、酒水牌并在開餐前整理、準(zhǔn)備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損及時更換。

　　8.熟知各式菜品、飲品和特色菜，主動向客人介紹。隨時注意聽取顧客的'意見，及時向上級反映。

　　9.特別關(guān)照特殊客人，隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

　　10.掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

　　11.接聽預(yù)定電話語氣和藹清晰，問清楚姓名、單位、時間及人數(shù)并復(fù)述給客人聽確保記錄信息準(zhǔn)確無誤。

　　12.客人用餐后離開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。

　　一、層次關(guān)系

　　1、直接上級：宴會廳領(lǐng)班

　　二、任職要求

　　1、具有事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng).

　　2、具有高中以上文化程度,具有中級餐廳英語會話能力.

　　3、具有1年以上餐飲服務(wù)經(jīng)驗，掌握宴會、會議服務(wù)程序。

　　4、眼明手快，機智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。

　　三、崗位職責(zé)

　　在宴會廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，把會議和宴會的.客人引領(lǐng)到會議場地，并遵守各項規(guī)章制度。

　　1、主動問候客人，引導(dǎo)客人方向，安排客人就座

　　2、為客人引座，按臺號尋臺。

　　3、為會議客人提供簽字儀式服務(wù)及婚宴禮儀服務(wù)。

　　4、為客人指引存衣處，存包處。

　　5、接聽電話，安排預(yù)定，進(jìn)行登記，及時通知全體員工。

　　準(zhǔn)備宴會的裝飾花卉。

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