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自助餐調(diào)研報(bào)告
在現(xiàn)在社會，報(bào)告十分的重要，報(bào)告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。我敢肯定，大部分人都對寫報(bào)告很是頭疼的，以下是小編精心整理的自助餐調(diào)研報(bào)告，僅供參考，大家一起來看看吧。
背景
隨著我國的經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，生活水平不斷提高和改善，已從“溫飽型，轉(zhuǎn)向“小康型”過渡，飲食開始注意營養(yǎng)，隨著營養(yǎng)知識的普及，和營養(yǎng)衛(wèi)生的宣傳教育，人們越來越重視飲食營養(yǎng)和健康。目前我院校通過進(jìn)一步的擴(kuò)招，學(xué)生人數(shù)大幅度的增加，人均活動空間日益降低，學(xué)校里僅有的兩個飯?zhí)靡巡荒軡M足廣大學(xué)生的餐飲需求，人均生活空間日益降低。而學(xué)校食堂僅有兩個，已不能滿足廣大學(xué)生的餐飲需要，學(xué)生待餐時間過長。因此，造成一部份的學(xué)生選擇到校外餐廳就餐，從而形成校外餐飲市場的誕生。
就上述而論，我們小組認(rèn)為校外餐飲市場，有一定的需求和發(fā)展空間，這些因素形成了大學(xué)生自助餐廳的市場機(jī)遇，抱著成立大學(xué)生自助餐廳的構(gòu)思，我們小組就我校大學(xué)生飲食習(xí)慣及餐飲意見作出調(diào)查和分析，具體情況如下：
一、調(diào)查目的：
1．總的目的：
了解我院校學(xué)生在外就餐的需求程度及對飲食的各方面要求。
2．具體目的
（1）具體目的之一：預(yù)測學(xué)院周邊主要集中區(qū)域,現(xiàn)今市場結(jié)構(gòu)及發(fā)展趨勢。
（2）具體目的之二：預(yù)測本校學(xué)生對食品質(zhì)量、價格的評價。
（3）具體目的之三：預(yù)測本校學(xué)生對食品的消費(fèi)頻數(shù)。
（4）具體目的之四：預(yù)測本校學(xué)生在校外就餐的狀況。
（5）具體目的之五：預(yù)測本校學(xué)生對就餐環(huán)境的認(rèn)同。
二、調(diào)查對象：
廣東松山職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校生，這部分的人數(shù)分布情況具體如下：
（1）大一的學(xué)生占40%。
（2）大二的學(xué)生占40%。
（3）大三的學(xué)生占20%。
三、調(diào)查范圍：
重點(diǎn)區(qū)域：楠園，松實(shí)樓。
非重點(diǎn)區(qū)域：松實(shí)樓，桂園，1—7棟。
四、調(diào)查方法：
1．文獻(xiàn)調(diào)查法
利用互聯(lián)網(wǎng)，在網(wǎng)上進(jìn)行資料的搜索、收集、整理與分析。
2．抽樣問卷調(diào)查法
利用問卷調(diào)查的方法獲得第一手資料。
五、調(diào)查內(nèi)容與結(jié)果
對松山學(xué)院學(xué)生主要調(diào)查內(nèi)容和預(yù)期結(jié)果包括以下幾點(diǎn)：
消費(fèi)者：
①消費(fèi)者在飲食上的費(fèi)用；
②消費(fèi)者對一個快餐的價格接受度；
③消費(fèi)者在校外就餐的意愿及其原因；
④消費(fèi)者就餐時注重的什么？
⑤消費(fèi)者對上餐的時間要求；
⑥消費(fèi)者認(rèn)為餐館還需要添加什么？
⑦各餐館分別在消費(fèi)者的形象。
餐館：
①餐館的定位；
②餐館快餐的價格水平；
③各餐館的快餐特色；
④各餐館上餐的平均速度。
六、調(diào)查結(jié)果：
此次調(diào)查中，我們組共發(fā)出120份問卷，收回后經(jīng)我們的小組討論得出115份。通過這次的問卷整理分析得出可以看到，目前大學(xué)生一個月的就餐用費(fèi)狀況的價格為標(biāo)準(zhǔn)分析大學(xué)生自助的時場占有量如下：
在調(diào)查中，我們可以從圖中看到大學(xué)生一個月的就餐用費(fèi)的基本狀況，我們可以看到大學(xué)生的就餐消費(fèi)大多數(shù)都在200~250元，250~350元，350~500元，分別占總數(shù)的21%、46%、22%。這說明了，大學(xué)生的就餐用費(fèi)跟以前相比都有所提高，大學(xué)生都注重餐飲。
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