西餐廳員工激勵方案

　　西餐是一種迥然不同于中國飲食的菜肴,現(xiàn)在已慢慢走入中國的家庭,被許多時尚的都市人所喜愛。下面小編收集了西餐廳員工激勵方案范本，供大家參考。

　　一、目的：

　　企業(yè)的績效就是企業(yè)的目標, 如何將企業(yè)目標和員工目標合理地結合起來，是員工激勵所要解決的問題。員工激勵機制重點解決員工的工作積極性問題, 而企業(yè)績效的實現(xiàn), 就必須要有員工的積極性、員工的士氣。當然, 企業(yè)績效目標的實現(xiàn), 還需要其他多種因素，但員工的積極性是關鍵因素, 而這種關鍵因素是否能起到推動作用, 就要看員工激勵機制是否合理。好的激勵機制將使員工充滿工作熱情、富有創(chuàng)新精神和團隊協(xié)作精神, 能夠提高企業(yè)員工的整體工作能力，表現(xiàn)在生產(chǎn)經(jīng)營上，就是提高企業(yè)的生產(chǎn)效率和經(jīng)營效益。

　　1、通過目標管理機制，營造一個激勵員工奮發(fā)向上的工作氛圍。提高員工工作積極性及責任感，消除員工于工作中的隋性。

　　2、以5S 現(xiàn)場管理為工具，嚴格執(zhí)行店內現(xiàn)場服務的標準化、優(yōu)質化及提高店內環(huán)境的優(yōu)雅度。

　　3、采用團隊PK 競爭機制，培養(yǎng)集體意識，以強化團體紀律，培養(yǎng)團隊協(xié)作精神 （部門內部合作、部門與部門協(xié)作）。從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護集體榮譽的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力。

　　二、適用范圍：

　　全體在職員工均適用之。

　　三、激勵方法

　　員工激勵分為物質激勵和精神激勵。物質激勵方式為：目標激勵、獎勵激勵、集體榮譽激勵；精神激勵等方式。

　　1、目標激勵 （團隊PK 模式）

　　一個振奮人心、切實可行的奮斗目標，可以起到鼓舞和激勵的作用。所謂目標激勵，就是把大、中、小、不論遠、中、近的目標結合起來，使人們在工作中每時每刻都把自己的行動與這些目標緊密聯(lián)系。本方案的目標激勵具體辦法將公司下達給店面的經(jīng)營目標的基礎上上調10%作為店面目標。

　　2、獎勵激勵（個人獎模式）

　　獎勵就是對人們的某種行為給予肯定和獎賞。獎勵要物資與精神相結合，方式要不斷創(chuàng)新，新穎刺激和變化刺激的作用是比較大的，重復多次的刺激，作用就會衰減，獎勵過于頻繁，刺激作用就會減少。本方案采用的獎勵方式為：現(xiàn)金、日常用品、玩具類獎品為主。

　　3、集體榮譽激勵（團體競爭模式）

　　通過給予集體榮譽，培養(yǎng)集體意識，從而產(chǎn)生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護集體榮譽的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力。本方案主要的集體榮譽激勵的方式為：團隊分組進行PK ，勝者為王！

　　4、精神激勵（非金錢激勵模式）

　　本方案精神激勵以《非金錢激勵員工108種辦法》為主要方式。

　　四、獎金設置

　　店內總獎金1500元；

　　樓面、咨客、酒吧、地喱部為一體，獎金1000元；

　　廚房：獎金500元

　　五、樓面獎項及獎金設置（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎評比及獎金分配）

　　獎項 獎金 激勵模式 具體獎項

　　1、龍騰虎躍獎 400元 （現(xiàn)金） 目標激勵 ∕

　　2、唯我獨尊獎 200元 （現(xiàn)金） 獎勵激勵 微笑天使獎（100元現(xiàn)金）

　　推銷之星獎（100元現(xiàn)金）

　　3、王者爭鋒獎 200元 （現(xiàn)金） 獎勵激勵（5S 獎項） ∕

　　4、天下無雙獎 200元 （現(xiàn)金） 集體榮譽激勵 ∕

　　六、樓面團隊組建（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎評比及獎金分配）

　　樓面團隊組建分為A 龍騰（10人），B 虎躍（10人）2組；

　　1、團隊紀律：

　　A 、小組內全體隊員均有權建議團隊獎金的分配方式，且團長必須以少數(shù)服從多數(shù)原則采取隊員提出的團隊獎金分配方式。

　　B 、團隊所有成員必須積極參與團隊活動。如有不配合或故意拖延執(zhí)行者，團隊成員有權以少數(shù)服從多數(shù)原則或者團長提議請退該隊員。被請退的隊員將不享受任何團隊的.獎金分配。

　　C 、團長需每天及時、準確的向隊員以小會的形式匯報團隊各成員業(yè)績及團隊最新積分戰(zhàn)況。

　　2、團隊分配

　　A 龍騰（10人） B虎躍（10人）

　　七、樓面獎項評比細則（樓面、咨客、酒吧、地喱部；潔凈部、洗手間潔凈與樓面助理僅參與王者爭鋒獎評比及獎金分配）

　　1、目標激勵具體辦法將公司下達給店面的經(jīng)營目標的基礎上上調10%作為店面最終營業(yè)目標。平均分配給兩個團隊，由團長根據(jù)員工個人能力強弱分配給每個組員當月目標任務，最終細化到每天任務指標。

　　2、PK 模式采用團隊與團隊PK ，團隊中個人與競爭團隊個人相互PK 。

　　3、具體獎項及評比細則

　　（1）龍騰虎躍獎（團體目標激勵獎）

　　A 、獲得方式： 根據(jù)團隊點單業(yè)績進行PK

　　B 、統(tǒng)計方式： 根據(jù)每天個人點單金額進行統(tǒng)計（收銀負責）。

　　C 、評比周期： 每周評比一次。

　　D 、積分規(guī)則： 勝利團隊除獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵外可為自己團隊+15個天下無雙積分。 E 、獎勵方式： 勝利團隊每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵，每月最多400元現(xiàn)金獎勵。

　　（2）唯我獨尊獎（個人獎勵激勵獎）

　　A 、獲得方式：微笑天使獎員工大會評比，獲得員工投票最多的個人獲得。

　　推銷之星獎根據(jù)個人當月點單金額進行評比。

　　B 、統(tǒng)計方式：微笑天使獎由員工大會現(xiàn)場投票產(chǎn)生，經(jīng)理現(xiàn)場統(tǒng)計并公布。

　　推銷之星獎由收銀員于次月2號前根據(jù)個人當月點單金額統(tǒng)計（以收銀系統(tǒng)點單金額為主）

　　D 、評比周期：每月評比一次。

　　E 、獎勵方式：每個獎項獲得的個人獎勵100元現(xiàn)金。

　　D 、積分規(guī)則：得獎個人除獲得100元現(xiàn)金獎勵外可為自己團隊+15個天下無雙積分。

　　（3）王者爭鋒獎（團體獎勵激勵獎）

　　以店面現(xiàn)場5S 管理為基礎，提升店面服務、店面衛(wèi)生、店面管理、為最終目的特設獎項。

　　A 、獲得方式： 5S現(xiàn)場管理檢查表得分最高者

　　B 、評比方式：將店面以區(qū)域為單位平均劃分給每個團隊，由團長細化分配給每位隊員負責（每位隊

　　員必須都自己所負責的小片區(qū)域）。隊員每天將自己負責的小區(qū)域衛(wèi)生、裝飾物、配備餐具等下班前必須整理完畢。 PK對手采取不定時、不定期、不定區(qū)域突擊檢查對方現(xiàn)場5S ，包含服務、衛(wèi)生、員工技能、儀容儀表等。（檢查表格詳見附件《店面5S 檢查表》）

　　C 、評比周期： 每15天評比一次。

　　D 、積分規(guī)則： 勝利團隊除獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵外可為自己團隊+10個天下無雙積分。 E 、獎勵方式： 勝利團隊每周獲得100元現(xiàn)金或等值獎品獎勵，每月最多200元現(xiàn)金獎勵。

　　（4）天下無雙獎（集體榮譽激勵獎）

　　店面最大團體榮譽獎，包含獎金+集體榮譽

　　A 、獲得方式：獲得天下無雙積分最多的團隊獲得。

　　B 、統(tǒng)計方式：根據(jù)以上3個獎項的積分統(tǒng)計，分數(shù)最多團隊獲得。

　　C 、評比周期：每月評比一次。

　　D 、獎勵方式：勝利團隊每月獲得200元現(xiàn)金或等值獎品獎勵，將每位成員的照片張榜公布。

　　八、廚房激勵方法

　　1、廚房獎項、獎金設置

　　獎項 獎金

　　（1）團隊協(xié)作獎 150元

　　（2）我最閃亮獎 150元

　　（3）明星（進步）獎 100元

　　（4）溝通交流會（茶話會） 100元

　　2、評比細則

　　（1）團隊協(xié)作獎

　　A 、評選標準

　　①團結同事，工作積極主動，樂于助人。

　　②專業(yè)技能嫻熟，與臨崗為友，不記勞苦。

　　③服從安排、聽從指揮、不抱怨，不做損人害己之事，維護公司形象，不散布謠言。

　　④善待周圍人和事。

　　B 、評選規(guī)則

　　①員工不記名投票選舉。

　　②管理組參與監(jiān)督及評選。

　　③神秘員工投票。

　　C 、評比周期： 每月10號、20號、30號評比。

　　D 、獎勵方式：每次50元現(xiàn)金或等值獎品

　　（2）我最閃亮獎

　　A 、評選規(guī)則

　　①由員工代表參與評分。

　　②管理組不定期、不定時檢查各崗位衛(wèi)生。

　　③邀請神秘員工協(xié)檢。

　　④如果當月3次評選中，有2次倒數(shù)第一者將給予口頭警告一次，并取消明星獎評選資格。

　　B 、評選周期

　　每月5號、15號、25號

　　C 、獎勵方式

　　每次50元現(xiàn)金或等值獎品

　　D 、評選標準

　　參考附件《廚房每日例行公事表》、《廚房衛(wèi)生標準表》

　　（3）明星（進步）獎

　　A 、評選辦法

　　①理論考試

　　②員工投票

　　③管理組評價

　　④神秘員工投票

　　B 、評選周期

　　每月28號

　　C 、獎勵方式

　　每次50元現(xiàn)金或等值獎品

　　（4）溝通交流會（茶話會）

　　A 、目的

　　部門員工溝通、交流、總結和計劃，有助于工作中員工之間的團結協(xié)作。形成一種自覺維護集體 榮譽的力量。有利于集體意識的形成，形成競爭合力

　　B 、時間

　　每月28日下午14:00-16:00

　　C 、參會人員

　　廚房全體人員

　　D 、費用

　　100元

　　E 、計劃購買物品

　　水果、飲料、瓜子、小飾品

　　九、總結

　　一個人的力量有限，團隊能量無限。通過本次員工激勵方案的推行，提高員工士氣，發(fā)揮團隊無限的力量。將綠茵閣某某西餐廳的管理、服務、營業(yè)額推向一個前所未有的高峰。

　　20xx年9月26日

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