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學(xué)校餐廳管理制度

時間:2021-06-02 18:19:36 制度 我要投稿

學(xué)校餐廳管理制度范本

  在學(xué)習(xí)、工作、生活中,我們可以接觸到制度的地方越來越多,制度是在一定歷史條件下形成的法令、禮俗等規(guī)范。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰?下面是小編整理的學(xué)校餐廳管理制度范本,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

學(xué)校餐廳管理制度范本

  學(xué)校餐廳管理制度1

  餐廳是學(xué)生進餐的場所,保持餐廳的環(huán)境清潔,衛(wèi)生,是保證學(xué)生正常進餐和學(xué)生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此,特制定餐廳衛(wèi)生管理制度:

  一、餐廳必須保持清潔、衛(wèi)生,做到地面無垃圾、油污、墻面、屋頂無蛛網(wǎng)、桌子、板凳無油污、灰塵等。

  二、餐廳由食堂管理人員指定責(zé)任心強、工作負責(zé)的同志進行打掃。

  三、餐廳清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃,保證學(xué)生在進餐時,餐廳干凈衛(wèi)生。

  四、完善滅蠅,滅鼠,滅蟑螂,滅蚊設(shè)施,做好防四害工作。

  五、引導(dǎo)學(xué)生文明就餐,進餐時不爭搶擁擠,不大聲喧嘩,不要面對同學(xué)或桌上的食物咳嗽,打噴嚏,防止飛沫唾液傳播疾病。

  六、餐廳要安排管理人員,維護餐廳正常秩序,保證餐廳的.清潔衛(wèi)生,不要隨地吐痰,不亂丟雜物和紙屑,不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

  七、食堂管理人員要隨時檢查餐廳的清潔衛(wèi)生,分管領(lǐng)導(dǎo)或行政值周領(lǐng)導(dǎo)每天至少檢查一次餐廳的衛(wèi)生情況。

  學(xué)校餐廳管理制度2

  一、嚴格遵守學(xué)校作息時間,不得提前就餐。

  二、用餐時有秩序地進入餐廳,不奔跑、不喧嘩、不打鬧。

  三、按先后次序排隊,不擁擠、不暄嘩、不插隊、不準捎帶打飯,不欺負弱小同學(xué)。

  四、文明就餐,不準大聲喧嘩、打鬧、起哄、敲打餐具、腳蹬桌凳等。

  五、消費要適度,做到吃得飽,吃得好,保證營養(yǎng)。愛惜糧食,科學(xué)配餐,不奢侈浪費。

  六、用餐完畢要及時清理桌面,將剩飯、剩菜、餐具放在指定地點,保持餐桌清潔。

  七、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,飯前飯后勤洗手,不得隨地吐痰、亂扔雜物。

  八、為保持人流暢通,用餐完畢后,不得在餐廳滯留。

  九、愛護公物,不得損壞餐具及刷卡設(shè)備,嚴禁將餐盤等用具帶出餐廳。

  十、尊重餐廳員工,服從餐廳管理員及值班教師、值周學(xué)生的管理、調(diào)度,不準與餐廳工作人員爭吵,有事統(tǒng)一反映到伙食管理委員會或德育處。

  十一、違反以上制度者,學(xué)校將依據(jù)《學(xué)生違紀處罰條例》給予相應(yīng)的紀律處分。

  學(xué)校餐廳管理制度3

  一、學(xué)校應(yīng)建立主管校長負責(zé)制,并配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員。

  二、學(xué)校食堂必須有衛(wèi)生部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證,要主動接受衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

  三、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有衛(wèi)生部門發(fā)放的健康證并隨身攜帶以備檢查。從業(yè)人員要每年體檢一次,凡患有傳染病者不得從事接觸食品的工作。

  四、工作人員上班時應(yīng)穿戴整潔的工作衣帽,并保持個人衛(wèi)生。

  五、要搞好食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生,做到每餐一打掃,每天一清洗。

  六、食堂餐飲具用后要洗凈、消毒,儲存在專用保潔柜內(nèi)備用。所用的洗滌、消毒劑必須符合國家衛(wèi)生標準。

  七、食堂不準購進、加工、出售腐爛變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食物。

  八、要保持倉庫整潔,食品要做到有分類、有分架、有標志、隔墻離地存放,米、面、蔬菜等要在防鼠臺上存放,并定期檢查。

  九、要及時處理垃圾,垃圾桶應(yīng)加蓋并有標記,搞好“三防工作”。

  十、用于半成品、成品及各類食品盛放的桶、盆、筐離地存放不低于15公分。

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