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酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度

時間:2024-10-26 15:03:47 制度 我要投稿
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酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度

  在日新月異的現(xiàn)代社會中,人們運用到制度的場合不斷增多,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。擬定制度的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編為大家收集的酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度

酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度1

  1、營業(yè)部全體成員必須遵守公司的規(guī)章制度。

  2、遵守勞動紀律,服從分配和調動,否則罰款20元。

  3、不能遲到,早退,也不能擅自離開工作崗位。早退超過十五分鐘,當月累計超過三次的',作曠工一天處理。如果有特殊事情要提前離開,必須經本部經理批準。否則,罰款10元。

  4、上、下班及落場時要親自簽到,凡幫別人簽到或不簽到者每次罰款5元。

  5、注意個人的儀容儀表,上班前必須做好準備工作,違者罰款5元。

  6、開市前,必須清楚了解當天的訂房情況,如果訂房率不高則采取相應的措施。如打電話與老客戶聯(lián)系,邀請其到本酒樓進餐,如果廳房訂滿而又有客戶要求訂房時,要根據(jù)實際情況,請示經理,不得擅自更改廳房,違者罰款100元。

  7、每天銷售的議會,除確有工作或非常原因外,必須參加,以熟悉當天的銷售方式。否則,凡缺席者罰款5元。

  8、每天開市前要站在大門口迎接客人。

  9、文明服務、禮貌待客,不論是老客戶,還是新客戶,不論消費檔次高或低的客戶,都要熱情接待,應酬客人時,盡量避免在廳房逗留時間過長。如果出現(xiàn)客人對服務或寫單不滿意而投訴的情況,罰款100元。

  10、多巡場,多派名卡,關心客人需要,積極結交新客戶,收集客人名片,積累客戶資料,以開拓更大的客戶市場;每日要求營業(yè)員,要問客人拿到3張名片,否則一次扣3元。

酒店營業(yè)部最新懲罰規(guī)章制度2

  1、盡職盡責,認真完成本職工作。寫菜開單、巡查跟單,注意調整自己所開菜單的出菜速度,同時留意不要漏單。在工作過程中如果出現(xiàn)錯單情況,由經手人按當時菜單的6折以上賠償公司的損失。

  2、如果遇到如下情況:

  (1)重點客戶;

  (2)席數(shù)在五席以上;

  (3)消費金額高的。

  以上情況,必須把菜單遞送本部經理或主管審閱,以免出現(xiàn)失誤。如是沒有上報到而出現(xiàn)客人投訴的,罰款100元。另外工菜單必須簽全名,否則罰款5元。

  3、酒樓一切銷售品種的'價格,必須經營業(yè)經理核實,簽名后,方可送收銀部。

  4、上班時間內不能做其它與工作無關的事情,如看電視、看報紙、睡覺等,違者每天罰款100元。

  5、接聽客人電話要有禮貌,要清楚了解客人訂房要求。

  6、私人電話號碼不能超過3分鐘,否則罰款10元。

  7、保持營業(yè)臺整潔,菜單寫好民主集以后,要把菜單,牌仔等東西擺放整齊,違者罰款5元。

  8、收市時要巡視和廳房及大廳,然后站在門口送客,不能坐在營業(yè)臺聊天,違者罰款10元。

  9、營業(yè)咳嗽輩荒芾用職務之便營私舞弊、弄虛作假,否則一經查實,按當時物價?倍以上罰款。

  10、調更、調假、請假,由互調雙方協(xié)商好,然后書面和本部經理或主管申請,獲批準后方可行效,凡曠工一天扣3天,曠工超過3天者作開除自理。

  11、每月的假期由員工自由申請,和成員共同磋商,最后由本部經理批準,不準積代假,不遵守假期安排者罰款20元。

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