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怎樣挑選保鮮膜

時(shí)間:2024-08-05 20:01:43 好文 我要投稿
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怎樣挑選保鮮膜

  保鮮膜的種類

  目前市場(chǎng)上出售的絕大部分保鮮膜和常用的塑料袋一樣,都是以乙烯母料為原材料的,根據(jù)乙烯母料的不同種類,保鮮膜又分為3大類。

  是聚乙烯

  簡(jiǎn)稱PE(polyethylene),這種材料主要用于食品的包裝,像我們平常買(mǎi)回來(lái)的水果、蔬菜用的保鮮膜,包括在超市采購(gòu)回來(lái)的半成品都用的是這種材料。

  是聚氯乙烯

  簡(jiǎn)稱PVC(polyvinylchlorid),這種材料也可以用于食品包裝,但它對(duì)人體的安全性有一定的影響。

  是聚偏二氯乙烯

  簡(jiǎn)稱PVDC(polyvinylidenechloride),主要用于包裝一些熟食、火腿等。

  專家介紹說(shuō),這3種保鮮膜中,PE和PVDC這兩種材料的保鮮膜對(duì)人體是安全的,可以放心使用。而PVC保鮮膜則對(duì)人體危害比較大。

  PVC保鮮膜用的增塑劑主要成分是乙基己基胺,簡(jiǎn)稱DEHA(diethylhydroxylamine)。這種物質(zhì)容易析出,隨著食物帶人人體,有致癌作用,特別是造成內(nèi)分泌、激素的紊亂,引起婦女乳癌、新生兒先天缺陷、男性精子數(shù)減低,甚至精神疾病。

  保鮮膜選購(gòu)方法

  “看”:

  看它有沒(méi)有產(chǎn)品說(shuō)明,如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜,就可以放心的使用。

  “摸”:

  聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差,用手揉搓以后容易打開(kāi),而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好,用手揉搓以后不好展開(kāi),容易粘在手上。

  “燒”:

  聚乙烯保鮮膜用火點(diǎn)燃后,火焰呈黃色,離開(kāi)火源也不會(huì)熄滅,有滴油現(xiàn)象,并且沒(méi)有刺鼻的異味。

  質(zhì)量技監(jiān)部門(mén)希望消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)保鮮膜前,不要忘了多看一眼材質(zhì),如果寫(xiě)有PE保鮮膜或聚乙烯保鮮膜,可以放心使用,若寫(xiě)有PVC或未標(biāo)明材質(zhì)的話,盡量不要選購(gòu)

  保鮮膜可以加熱嗎

  不是所有食物都適合用保鮮膜,切開(kāi)的西瓜、肉類等最好不用;PE、PVC膜不宜加熱。并不是所有食物都適合用保鮮膜,水分較大的水果和蔬菜比較適合用保鮮膜,而熟食、熱食、含油脂的食物,特別是肉類,最好不要用保鮮膜包裝貯藏。高脂肪食物將吸收更多的增塑劑,在室溫中的吸收比冷藏時(shí)更多。PVC保鮮膜不能接觸油脂食品,不能高溫使用。選用符合要求的食品級(jí)PE樹(shù)脂,無(wú)須添加增塑劑,吹膜廠商就可按照正常工藝生產(chǎn)PE保鮮膜,因此無(wú)須擔(dān)心其中含有DEHA、DEHP等。PVDC保鮮膜也類似。因此,保鮮膜安全性問(wèn)題主要集中在PVC保鮮膜上。PVC加工過(guò)程中必須添加一些增塑劑以增加膜的韌性,隨著時(shí)間推移及一定的環(huán)境因素會(huì)遷出。危害的關(guān)鍵在于遷出量與轉(zhuǎn)入食品中的量。一般來(lái)說(shuō),食品加熱、接觸油脂會(huì)導(dǎo)致增塑劑遷移量更高。

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