夏至的風(fēng)俗
夏至，作為二十四節(jié)氣中最早被確定的節(jié)氣之一，不僅代表著夏季的到來，還蘊含著豐富的傳統(tǒng)習(xí)俗。以下是小編整理的夏至的風(fēng)俗，希望對大家有所幫助。
夏至節(jié)氣的特點和風(fēng)俗
夏至節(jié)氣的特點：暴雨天氣
夏至節(jié)氣的特點是多暴雨、梅雨天氣、高溫、潮濕。夏至期間我國大部分地區(qū)氣溫較高，日照充足，空氣潮濕，陰雨連綿，濕度大，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨，容易形成洪澇災(zāi)害，甚至對人民生命財產(chǎn)造成威脅，應(yīng)注意加強防汛工作。
夏至節(jié)氣的特點：對流天氣
夏至以后地面受熱強烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。對流天氣帶來的強降水，不都像詩中描寫的那么美麗，常常帶來局地災(zāi)害。
夏至節(jié)氣的特點：日照長
夏至這天雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時候。因為，接近地表的熱量，這時還在繼續(xù)積蓄，并沒有達到最多的時候。俗話說熱在三伏，2018年三伏從7月17日到8月26日，每伏10天，真正的暑熱天氣，大約在七月中旬到八月中旬立秋前后，中國各地的氣溫均為最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達40℃左右。
夏至節(jié)氣的風(fēng)俗有祭神祀祖：夏至日正是麥收之后，農(nóng)人感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。消夏避伏：夏至日的時候，婦女們會互相贈送折扇、脂粉等東西。夏至面：冬至餃子夏至面，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。夏至節(jié)、夏至蛋等。
夏至的傳統(tǒng)習(xí)俗
夏至作為中國傳統(tǒng)節(jié)氣之一，有著豐富多彩的傳統(tǒng)習(xí)俗。
1、賽龍舟：賽龍舟是夏至的傳統(tǒng)活動之一，主要流行于江南、粵港澳地區(qū)。賽龍舟起源于中國南方民間傳說，相傳古代大詩人屈原投江自盡后，百姓們劃船到水中打撈他的遺體，所以后來演變?yōu)橹饾u成為傳統(tǒng)的龍舟比賽。賽龍舟這項運動，是集體協(xié)作和技巧的完美展現(xiàn)，既傳承了中華文化，又錘煉著人們的體魄。
2、懸艾草和菖蒲：在夏至這一天，人們還會將艾草和菖蒲懸掛在門上或者房子的四角，以此來驅(qū)趕蚊蟲和疾病。據(jù)傳，艾草和菖蒲都具有驅(qū)邪的作用，能夠保護人們免受疾病侵擾和災(zāi)害威脅。
3、洗浴：夏至是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)氣之一，也是天氣最炎熱的時候，因此人們需要采取一定的措施來降溫解暑。其中一個傳統(tǒng)習(xí)俗就是洗浴，包括洗臉、泡腳、洗澡等，以此消除夏季高溫帶來的疲勞感和不適。
4、吃冷飲：夏至是中國炎熱的夏天正式開始的節(jié)氣，因此吃一些清涼解熱的食品也是夏至的傳統(tǒng)。人們會喝冰飲、吃冰棍、冷面等，讓身體感受到?jīng)鏊孢m的感覺。
總之，夏至傳統(tǒng)習(xí)俗豐富多彩，不僅代表了中華民族的文化傳統(tǒng)，也是祈求健康、吉祥、和諧與團圓的一種方式。
夏至如何養(yǎng)生
1、起居調(diào)攝
為順應(yīng)自然界陰陽的盛衰變化，一般夏季宜晚睡早起，并利用午睡補充夜里的睡眠不足。而老弱者則應(yīng)早睡早起，盡量保持每天有9小時左右的睡眠時間。
2、防范心腦血管疾病發(fā)作
夏季高溫高濕，容易誘發(fā)心肌梗死和腦卒中。心血管病人應(yīng)做到適量飲水，不過分貪涼和多吃冷飲，勤洗澡清潔皮膚，保持脈絡(luò)舒通、心律正常和體溫平衡，嚴防心血管病發(fā)生。
3、冬病夏治的大好時機
夏至也是冬病夏治的大好時機。慢性氣管炎、支氣管炎、肺氣腫等疾病，一般在冬季發(fā)作頻繁，而到了夏天則發(fā)作較少或基本不發(fā)作，顯然陽熱的氣候起了醫(yī)療作用。那些因寒冷而發(fā)的疾病，在夏天針對自己的疾病采用吃中藥、食療或氣功療法均會受到很好的療效。
4、飲食調(diào)養(yǎng)
夏時心火當令，中醫(yī)有“夏不食心”的說法，即是說夏天不能對心臟補益太過，不可過食熱性食物，以免心火。夏季人的消化功能相對較弱，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以平衡陰陽。冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃。
夏至養(yǎng)生重點清熱，因此平時應(yīng)該多吃西紅柿、苦瓜、南瓜等清熱的食物。下面詳細去看看夏至養(yǎng)生的食物有哪些？
夏至養(yǎng)生吃什么
1、鴨肉
鴨肉對于體熱的人來說最合適了，因為。鴨屬水禽，新寒涼，從中醫(yī)“熱者寒之”的治病原則看，凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食衣不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。
2、苦菜
苦菜具有解熱祛暑、消除疲勞等功效。而夏至暑熱難擋正好需要吃健脾燥濕的食物，苦瓜就是最合適的選擇。
3、南瓜
南瓜含蛋白質(zhì)、胺基酸等營養(yǎng)素，也含豐富胡蘿卜素，能保健視力、改善血糖強心固腎氣。
4、芹菜
芹菜新味甘苦，微寒，具備清熱利濕、平肝涼血的作用。時常食用。對咳嗽多痰、牙痛、眼腫者具備較好的匡助療效。芹菜還具備減低膽固純和血壓的作用。
夏至的習(xí)俗有哪些？
第一種習(xí)俗吃面，這是一種古老的民間習(xí)俗，好多地方在夏至到來之際，就有“冬至餃子夏至面”的說法，這種吃面的習(xí)俗在很多地方都很盛行。比喻山東各地夏至日要吃涼面條，就是把面條煮好以后再用涼水過一遍，俗稱過水面，這是因為夏至以后實在是太熱了，一般三伏天吃面都要過涼水，吃涼面有提醒大家注意防暑降溫，在膠州地區(qū)把這天的面條稱為“人伏面”。
第二種習(xí)俗吃粽子，這是一些西北地方的習(xí)俗，特別是陜西一帶，夏至這天吃粽子，叫做食粽，并且用菊的灰用來防止小麥受蟲害。
第三種習(xí)俗吃狗肉，這是一些地方的習(xí)俗，說是夏至吃了狗肉能強壯身體，因為夏天流汗多，流行性疾病也多，人的身體易體虛得病，就用吃狗肉來以增強抵抗力。這是習(xí)俗一直沿襲到現(xiàn)在都很盛行。
第四種習(xí)俗餛飩，這是江蘇無錫一帶的地方習(xí)俗，有句話就是“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓”，夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，意思就是餛飩有和合之意。
第五種習(xí)俗吃生黃瓜和煮雞蛋，這是山東一些地方的習(xí)俗，夏至以后就是三伏天了，被稱為苦夏，就是入伏的早上要吃雞蛋，不吃別的食物。以此物來抵擋三伏天。
第六種習(xí)俗吃補食，民謠說：“立夏日，吃補食。這是江蘇和杭州一帶的習(xí)俗，就是夏至以后馬上進入伏天，要開始注意三伏天的飲食，要吃三鮮，地三鮮，樹三鮮，水三鮮等，來滋補三伏天帶來身體的不適。
夏至吃什么
1、生菜、涼面
夏至吃這生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食欲，但是又不至于會因為過于寒涼而損害身體健康。
2、夏至羹
湖南長沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的湯丸，名“夏至羹”，民諺云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃個團(音為”坨“)，一腳跨過河”，意喻力大無比，身輕如燕。
3、夏至餅
夏收完畢，新麥上市，所以有日吃面嘗新的習(xí)俗，也有人用麥粉調(diào)糊糊，攤成薄餅烤熟食用。夾以青菜、豆莢、豆腐，及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”。
4、豌豆糕
夏至這一天，在老南京的風(fēng)俗中大人要叫小孩騎坐于門檻上吃豌豆糕防百病。這項風(fēng)俗的由來是因為夏令天氣火熱，人們多不思飲食，才讓小孩先吃豌豆糕開胃。
5、夏至蛋
湘南的衡陽、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，將整雞蛋煮熟，剝殼后加紅棗煮湯吃，叫“吃夏至蛋”。民間以為夏至吃蛋，能強身健胃，行走有勁。諺云“夏至吃蛋，石板踩爛。”
6、圓糊醮
“夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫”，以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃燒香以此祭祀，祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
7、粽子
西北有些地區(qū)夏至吃粽子。在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
8、麥粥
江蘇無錫的人在夏至這一天，早餐會吃麥粥。麥粥不僅是清香宜人、健脾養(yǎng)胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食欲不振，同時還可祛濕利尿，是夏至節(jié)不可多得的美味。
9、餛燉
無錫人中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”民間還有吃了餛燉之后為孩子量體重，希望孩子體重增加，身體健康的習(xí)俗。
10、莧菜和葫蘆
某些地區(qū)夏至當天未成年的外甥和外甥女會到娘家吃飯，舅舅家就會準備莧菜和葫蘆做菜，寓意吃了莧菜就不會發(fā)痧，吃了葫蘆腿就有力氣。
11、過水面
山東各地在夏至的這一天里是要吃涼面條的，也就是過水面，用麥秸編一個精致的小笊籬，在湯水中一次一次的往嘴里撈面吃，對于小孩子來說已經(jīng)不只是吃飯了，更是一種游戲，充滿了樂趣。
夏至飲食禁忌有哪些
1、飲食要注意少糖
夏季的時候，吃一些甜品，點一杯飲料是很多人的選擇。只是很多人不知道的是，夏季如果吃糖太多的話，是會引發(fā)一系列身體疾病的。像是痱子、高血糖等疾病。
2、飲食應(yīng)以開胃為主
在夏日的高溫天氣下，一定要注意開胃。而在夏季，能夠開胃的蔬菜選擇還是比較多，像是苦瓜、苦菜等一些苦味的食物。除此之外，還有一些酸性的食物，像是山楂、話梅等小食。
3、多吃苦瓜：“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦，是因為其中含有生物堿、尿素類等苦味物質(zhì)。最佳的苦味食物首推苦瓜，除了苦瓜，用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下飯。
夏至如何消暑
1、熱毛巾擦身
夏天，人的臉面和軀干難免多汗，及時擦汗可促使皮膚透氣，但必須用熱毛巾，才能適應(yīng)人體降溫節(jié)律。
2、洗熱水澡
夏天洗冷水澡會使皮膚收縮，洗后反覺更熱，而熱水洗澡雖會多出汗，但能使毛細血管擴張，有利于機體排熱。夏天該出汗時出汗，這才是符合自然規(guī)律和人體節(jié)律的方式。
3、熱水洗腳
腳有第二心臟之稱，人的腳上分布有全身的代表區(qū)和五臟六腑的反射點。古人云：“睡前洗腳，勝似補藥。”夏季也不例外。當時雖然感覺有點熱，但事后反而會帶來涼意和舒適。
4、喝熱茶
冷飲只能暫時解暑，不能持久解熱、解渴，而喝熱茶卻可刺激毛細血管普遍舒張，體溫反而明顯降低，這是簡便易行的絕妙良方。
另外，加強耐熱鍛煉，提高體溫調(diào)節(jié)功能，熱適應(yīng)能力增強，不但可增強體質(zhì)，還可有效地防止中暑和其它熱癥發(fā)生。
夏至的風(fēng)俗
1、祭神祀祖
夏至?xí)r值麥收，自古就有夏至祭神祀祖之俗，以祈求消災(zāi)年豐。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都以歌舞禮樂的方式，舉行隆重的祭祀儀式。故《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”
2、食夏至面
自古以來，民間即有“冬至餃子夏至面”之說，民諺還曰：“吃過夏至面，一天短一線。”因夏至新麥已收，古人夏至吃面有嘗新之意。夏至面的做法，不是平常所吃的熱湯面，而是過水面，古時候從井中打來清涼的并水，手搟面煮熟后，直接撈入盛滿清涼井水的盆中，待面拔涼，撈入碗中，再澆上事先做好的調(diào)料和小菜。古人炎熱的夏天吃清涼的過水面，有提醒人們注意防暑降溫之用意。另外，古代民間用細長的面條，比擬夏至白晝時間長，正如人們在過生日時也吃面一樣。為的是取一個好彩頭。
3、食夏至餅
在古代，夏至之時農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及肉類等，祭祖后食用，或分贈親友，謂之“夏至餅”。夏至這天，古時還有食麥粽之俗，而且亦將麥粽作為禮物，互相饋贈。
4、夏至稱人
在古代，夏至日稱人，以驗肥瘦，可求吉利，故古時夏至稱人習(xí)俗，表達了古人祈求美好的強烈愿望。
5、給牛改善伙食
夏至這天，古時還有給牛改善伙食的習(xí)俗。古人會在夏至日煮麥仁湯喂牛，據(jù)說牛喝了身體壯，能干活，不流汗。
6、吃補食習(xí)俗
農(nóng)歷夏至后第三個庚日即進入犬天，此時天氣炎熱，人們食欲不振，開始消瘦，即“枯夏”。古時民間便開始偷閑消夏，注意飲食補養(yǎng)，古代官府也停止辦公事。
7、互贈消夏之物
夏至日，古代婦女有互相贈送折扇、脂粉等什物之習(xí)俗。《酉陽雜俎·禮異》載：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”扇，借以生風(fēng)。粉脂以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。這些皆為古代常用消夏之物，古代婦女以此相互贈送，來消暑避伏。
8、吃餛飩
夏至這天，古代有早晨吃麥粥，中午吃餛飩習(xí)俗。有諺語說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”古人吃過餛飩之后，開始為孩童稱體重，希望孩童健康成長，身強力壯。
夏至節(jié)氣的特點：
天氣炎熱。夏至以后，地面受熱強烈，空氣溫度升高，高溫天氣頻繁出現(xiàn)，人們感到悶熱難耐。
雨水充沛。夏至期間，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨或暴雨，降雨范圍小，但強度大，人們稱“夏雨隔田坎＂。同時，我國南方多數(shù)地區(qū)也進入梅雨季節(jié)，雨量較大，天氣陰濕。
農(nóng)事忙碌。夏至?xí)r節(jié)正值農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的關(guān)鍵時期，各地農(nóng)作物都進入了生長旺盛期或收獲期，需要及時施肥、除草、灌溉、防病蟲害等措施。同時，也要抓緊收割早稻、麥類等作物，并及時進行夏播、秋種等工作。
風(fēng)俗豐富。夏至這天，各地民間都有許多傳統(tǒng)的習(xí)俗和活動，如吃餃子、曬衣服、洗頭、祭祀祖先、吃狗肉等。這些習(xí)俗反映了人們對自然和社會的敬畏和感恩之情。
夏至節(jié)氣的風(fēng)俗：
祭神祀祖：這是一種表達對天地神靈和先人的敬意和感恩的儀式，也是一種祈求來年豐收和平安的愿望。在夏至這一天，人們會在家中或祠堂里擺設(shè)香案，燒香獻果，拜祭神靈和祖先，以示孝道和虔誠。
吃餃子：這是一種寓意吉祥和健康的食俗，也是一種增進親情和友情的活動。在夏至這一天，人們會包制各種餡料的餃子，與家人或朋友一起享用，以示團圓和歡樂。餃子的形狀像元寶，寓意財運；餃子的餡料多為肉類或菜類，寓意營養(yǎng)；餃子的煮法多為水煮或湯煮，寓意清涼。
曬衣服：這是一種預(yù)防疾病和保持衛(wèi)生的習(xí)慣，也是一種利用夏至陽光強烈的特點的做法。在夏至這一天，人們會把衣服、被褥、毛巾等日常用品曬在陽光下，以殺死細菌和蟲卵，消除異味和濕氣，使之干爽和清潔。
曬藥材：夏至節(jié)氣曬藥材是一種利用夏至陽光強烈和氣溫高的特點，對中藥材進行干燥和提純的方法。曬藥材可以去除水分和雜質(zhì)，增加藥效和保存期。
洗頭：這是一種清潔頭皮和頭發(fā)的方法，也是一種舒緩夏季燥熱的方式。在夏至這一天，人們會用溫水或涼水洗頭，以去除頭皮上的污垢和寄生蟲，增強頭發(fā)的健康和光澤。有些地區(qū)還會在水中加入草藥或花朵，以增加香氣和功效。
食面：夏至是一年中白晝最長的一天，吃面條象征長壽，也寓意“一日長兩晌”。
吃狗肉：一些地方認為夏至吃狗肉可以驅(qū)蟲避邪，增強體質(zhì)，抵御寒冷。
贈送禮物：夏至這天，親友之間會互相贈送扇子、脂粉、荔枝等禮物，表示關(guān)心和祝福。
夏至節(jié)氣的氣候特征
1、降水量大：夏至節(jié)氣期間降水量是非常大的，這個時候正是盛夏到來的時候，所以在江南地區(qū)會多次出現(xiàn)暴雨天氣，嚴重的時候還會有洪澇災(zāi)害；在江淮一帶，還會有梅雨天氣，空氣變得非常潮濕陰冷，容易滋生霉菌、病菌；在北方地區(qū)，也會經(jīng)常出現(xiàn)降雨，時不時地就有大雨、小雨或雷陣雨。
2、日照長：夏至節(jié)氣最顯著的特點就是日照長，夏至那一天，正是北半球一年中日照長度最為漫長的時候，夏至之后的一段時間內(nèi)，也是晝長夜短的，每天我們接收到的光照都非常多，這種情況一直維持到秋天。
3、氣溫高：夏至節(jié)氣到來的時候，氣溫是非常高的，雖然并不是一年中最熱的時候，但也是一年中少有的高溫階段，很容易會導(dǎo)致人中暑的情況發(fā)生，所以當夏至出現(xiàn)的時候，我們就要及時地避暑。
夏至節(jié)氣的民俗活動
1、避暑：夏至節(jié)氣期間最主要的民俗活動就是避暑，因為夏至具有高氣溫、長日照的特征，很容易會因為高溫而中暑，從而引發(fā)一系列的疾病，比如腹瀉、痢疾、頭暈等等，所以我們要注意控制衣著、飲食、出行等等多方面的因素。
2、清補：一年四季中，每一個節(jié)氣都應(yīng)該補身體，但因為具體的節(jié)氣氣候特征不同，所以我們所要補充的飲食也是不同的。在夏至這個炎熱潮濕的季節(jié)里，我們就要清補，多吃一些苦瓜、黃瓜、苦菜等等蔬菜，盡量少吃肉食等葷菜。
夏至健康飲食
夏至過后進入伏天，這時天氣炎熱，人容易食欲不振。夏至飲食清淡，不肥甘厚味，多吃雜糧寒體，不要吃熱性食物，夏至飲食要記住以下五個提示，保證脾胃健康。
一、多吃粥
在炎熱的夏天，人的胃腸受到炎熱的刺激，功能相對減弱，勞、食欲不振等不適容易發(fā)生，重者中暑。因此，夏天喝消暑保健粥是飲食烹飪措施之一，如綠豆粥、金銀花粥、薄荷粥、蓮子粥、荷葉粥、蓮藕粥等。
二、多喝湯
人出汗多，體液損失大時，多喝湯有助于及時補充水分，消化吸收。簡單易學(xué)的防暑湯，如山楂湯、綠豆酸梅湯、金銀花湯、西瓜翠衣湯等。
三、多喝茶
研究人員對在炎熱的日子喝溫茶和飲料的兩組人員的測定，溫茶可以降低皮膚溫度1~2度，冷飲只能使口腔周圍變冷的茶感到?jīng)鏊孢m，渴望消失，但是喝冷飲的人身體不舒服，渴望消失。在溫茶中適當加入鹽，補充出汗過多失去的鹽分，有助于預(yù)防中暑。
四、多吃蔬菜
熱潮濕，人們一般喜歡吃清淡而不油膩的食物，蔬菜具有這個特征，富含維生素和礦物要素。因此，應(yīng)該盡量多吃蔬菜，如豆類、瓜類、白菜、香菜等。涼拌生吃也可以，放點瘦肉絲炒吃。
五、多吃瓜果
瓜果汁甜，不僅生津止渴，還能清熱解暑。西瓜味道甜多汁性涼，是清暑解渴的瓜類之首。另外，甜瓜、黃瓜洗凈后生食，榨汁后飲用，具有清熱解暑的作用。獼猴桃含有大量維生素c，具有很好的清熱解暑作用。
夏至吃什么食物
1、夏至面不可缺
中國有句俗語叫“冬至餃子夏至面”，講的是人們在過冬至和夏至不可或缺的兩種食物:餃子和面條。面條是北方人的至愛。夏至這天，山東各地普遍要吃面，而面條都要過涼水，俗稱“涼水面”，用來消夏避伏。只是與現(xiàn)代不同的事，在古代人們都是用自家新收的小麥磨成的面粉制成。而在北京地區(qū)，則有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。
2、忌諱剃頭理發(fā)
這是在清朝時期的一項習(xí)俗禁忌。據(jù)《清嘉錄》記載，“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是說，在夏至日這個特殊的日子，要按時起居，不準口出誑語罵人，當然也不要剃頭理發(fā)。據(jù)有些民間說法，夏至日剃頭理發(fā)會“破運”。
3、夏至最忌有雷雨
在民間，尤其對于農(nóng)民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱:“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱。”這對于靠天吃飯的農(nóng)家人來說，無論是干旱還是伏熱，都是會影響農(nóng)作物的收成的。所以，在舊時，人們希望在夏至里別打雷、別下雨。
夏至怎么養(yǎng)生
夏季陽氣盛于外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數(shù)篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強調(diào)飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
在這里，還要向大家隆重推薦一種食材——生姜。有俗話說：“飯不香，吃生姜”、“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”，都是對生姜所具有的營養(yǎng)價值和醫(yī)療作用所做的精辟的概括。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。另有“男子不可百日無姜”的說法。夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，因此，適量進補對男子性功能的保護和提升還是很有好處的。
夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大。對此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
以上講的是從飲食上注意養(yǎng)生保健，而在精神上也要注意調(diào)養(yǎng)。《周易》理論認為：夏屬火，對應(yīng)五臟之心。因此，夏至后重在養(yǎng)心。夏日炎炎，往往讓人心煩意亂，而煩則更熱，可影響人體的功能活動，從而產(chǎn)生許多精神方面的不良影響。俗話說：“心靜自然涼”，因此，要善于調(diào)節(jié)，多靜坐，排除心中雜念。
夏至風(fēng)俗
祭神祀祖：夏至?xí)r值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡。夏至日正是麥收之后，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，借以生風(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。
“夏至”食品：
“麥粽”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥粽、角黍、李子、餛飩、湯面等。《吳江縣志》：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。夏至日，農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。
冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。“因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。”
夏至由來
夏至，古時又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。古時夏至日，人們通過祭神以祈求災(zāi)消年豐。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除疫癘、荒年與饑餓死亡。《史記·封禪書》記載：“夏至日，祭地，皆用樂舞。”夏至作為古代節(jié)日，宋朝在夏至之日始，百官放假三天，遼代則是“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進彩扇，以粉脂囊相贈遺”（《遼史》），清朝又是“夏至日為交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”（《清嘉錄》）。夏至接近遠日點，冬至接近近日點，且近日點地球公轉(zhuǎn)速度快，遠日點地球公轉(zhuǎn)速度慢，夏長冬短由此得來。
而在夏至中有哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢？
夏至日是我國最早的節(jié)日。清代之前的夏至日全國放假一天，回家與親人團聚暢飲。《禮記》中也記載了自然界有關(guān)夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”說明一年的這一時節(jié)鹿角開始脫落，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。從中醫(yī)理論講，夏至是陽氣最旺的時節(jié)，養(yǎng)生要順應(yīng)夏季陽盛于外的特點，注意保護陽氣，著眼于一個“長”字。
平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
伏日。夏至后第三個庚日為初伏，第四庚日為中伏，立秋后第一個庚日為末伏，總稱伏日。伏日人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，山東有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”，入伏的早晨吃雞蛋，不吃別的食物。
伏日這天，山東民間都要改善飲食，膠東東部都吃面條，長島民謠：“立秋(餃子)入伏面。”煙臺招遠吃水餃，濱州無棣習(xí)慣吃面條、豆湯和面棋子，濟寧鄒城喜歡喝冰水，有的人還到嶧山山洞里避暑。
臨沂地區(qū)有給牛改善飲食的習(xí)俗。伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六月再一遍。”入伏后是種秋菜的季節(jié)，有“頭伏蘿卜二伏菜，三伏還能種蕎麥”之諺。
現(xiàn)今廣東地區(qū)，人們喜好在夏天滋補涼食避暑，因此居民在夏季普遍煲清補涼湯、鯽魚黑豆湯、藥理排骨湯，蔥花豆腐湯，冬瓜扁豆瘦肉湯等，煮紅、綠豆沙、小米粥、西米粥、白果粥、涼粉、蓮子羹、豆腐花、番薯湯等，飲銀耳木瓜糖水、涼豆?jié){、甘蔗水、涼茶、酸梅湯等比較傳統(tǒng)而且十分清甜的食物。而且夏天食物多調(diào)醋，少鹽、少姜、少蒜、味清淡，以粉面、瘦肉、青菜、瓜類等為主。
夏至有哪些習(xí)俗：
冬至餃子夏至面
農(nóng)歷五月間(陽歷6月22日)的夏至，是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式，認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的饑餓。漢族風(fēng)俗，流行于全國大部地區(qū)。指夏至節(jié)(二十四節(jié)氣之一)吃涼面(條)的習(xí)俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’”
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
老北京夏至最愛炸醬面
6月21日是二十四節(jié)氣中的夏至，“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節(jié)令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風(fēng)俗習(xí)慣，每年一到夏至節(jié)氣就可以大啖生菜、涼面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
夏至這天，北京各家面館人氣很旺。無論面館的四川涼面、擔(dān)擔(dān)面、紅燒肉面還是炸醬面等等，各種面條都很“暢銷”。
西北有些地區(qū)夏至吃粽子在西北地區(qū)如陜西，此日食粽，并取菊為灰用來防止小麥受蟲害。
在南方，此日秤人以驗肥瘦。農(nóng)家搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖后食用或贈送親友。
有些地區(qū)，此日多有成年的外甥和外甥女到娘舅家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗說吃了莧菜，不會發(fā)痧，吃了葫蘆，腿就有力氣。也有的到外婆家吃腌臘肉，說是吃了就不會疰夏。
“夏至餛飩免疰夏”、“吃了夏至面，一天短一線”、“冬至餃子夏至面”等都是夏至諺語。北方山東地方夏至吃涼面條，嶺南地區(qū)有夏至吃狗肉習(xí)俗。除食面食外，我國有的地方要食涼粉、涼皮，有些地區(qū)還要喝涼茶，吃荔枝、吃茶葉蛋。
夏至養(yǎng)生指南
一、多吃瓜類：
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，須及時補充。蔬菜中的水分，是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護血管的作用。
二、多吃涼性蔬菜：
吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外，其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。
三、多吃“殺菌”蔬菜：
夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏日的膳食調(diào)養(yǎng)，應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃，并調(diào)理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉（稱荷葉粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾開胃，有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯，有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥，能清暑化濕、健脾止瀉。此外，紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。
夏至養(yǎng)生注意事項
1、勿急躁
進入夏季，心情變得容易急躁，“心靜自然涼”，心態(tài)調(diào)整由為重要。《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，夏季要使志無怒，即心情要愉快，使氣得泄，不要壓抑自己。精神內(nèi)守，病從安來，就是這個道理。心情不好時可以少吃一些甜食緩解一下，或聽聽歌看看電影放松一下。
2、要晚睡早起
夏季炎熱，“暑易傷氣”若汗泄太過，令人頭昏胸悶，心悸口渴，惡心甚至昏迷。安排室外工作和體育鍛煉時，應(yīng)避開烈日熾熱之時，加強防護。起居調(diào)養(yǎng)，以順應(yīng)自然界陽盛陰衰的變化，宜晚睡早起。順應(yīng)陽氣的充盛，利于氣血運行。此時天氣是晝長夜短，中午午休一會兒，對恢復(fù)體力消除疲勞有一定好處。
3、空腹飲茶
夏至不宜過多飲茶，尤其是空腹時飲茶，極易導(dǎo)致茶水消耗人體的陽氣。所以夏季飲茶，應(yīng)是在飯后喝二到三杯為宜，有饑餓感則需立刻停飲。
4、恰當補水
夏季氣候熾熱，擠地鐵耗費更大，要注意多喝水，不要等到口渴才喝水。不要怕費事不喝水。少喝冰水，過涼的飲料會刺激胃腸道，影響消化液的分泌使食欲減退，造成消化不良、厭食、腹部脹痛、腹瀉等胃腸道疾病，有一些溫?zé)岬乃炊饪省?/p>
5、飲食清淡多吃“苦”
夏至?xí)r節(jié)氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱；冷食瓜果當適可而止，不可過食，以免損傷脾胃；厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。
夏至除了清淡飲食，還可多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、利尿活血、解除勞乏、消炎退熱、清心明目、促進食欲等作用。不過，苦味食物均屬寒涼，雖然能清熱瀉火，但屬于清瀉類食物，體質(zhì)較虛弱者不宜食用，否則會加重病情。
6、忌冷水洗浴
冷水洗浴是很多人最喜歡的消暑方式，但是夏季天氣炎熱，人的汗孔肌腠均處于開泄狀態(tài)，寒氣極易侵入人體，冷水澡極易導(dǎo)致陽氣暗損。時間久了會出現(xiàn)手足發(fā)冷、小腿轉(zhuǎn)筋、雙目視物不清等癥狀。
7、夏至前后半月最宜節(jié)氣針灸
夏至的節(jié)氣針灸也是很有效的“冬病夏治”手段，對于冬季易發(fā)的呼吸系統(tǒng)疾病和骨關(guān)節(jié)病效果不錯。根據(jù)中醫(yī)學(xué)天人相應(yīng)理論，夏至是人體陽氣最旺的時候，因此夏至的養(yǎng)生要注意保護陽氣，慢性呼吸道疾病患者，夏天容易因吃寒涼食物導(dǎo)致胃痛、腹痛、腹瀉的患者，可以在夏至前后15天適當開展夏至節(jié)氣針灸治療。
通過夏至節(jié)氣針灸治療可以扶正固本，提高免疫力。此外，有胃痛、腹痛、腹瀉等消化系統(tǒng)問題的人，通過針灸可以固護脾胃。而冬季里愛發(fā)作頸肩腰腿痛的患者，在盛夏針灸可以更好地驅(qū)散體內(nèi)的寒邪。
8、運動要適量不宜太劇烈
夏季多悶熱懶散，提倡適量運動以振奮陽氣，提升精神。夏季運動最好選擇在清晨或是傍晚天氣較涼爽時進行，場地宜選擇在河湖水邊，公園庭院等空氣新鮮的地方，不宜做過分劇烈的活動，若運動過激，可導(dǎo)致大汗淋漓，汗泄太多，不但傷陰氣，也宜損陽氣。
在運動鍛煉后適當飲用淡鹽開水或綠豆鹽水湯，切不可飲用大量涼開水，更不能立即用冷水沖頭、淋浴，否則容易得病。
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