在古籍《周禮·天官·庖人》：“庖人掌共六畜、六獸、六禽，辨其名物。“和《左傳·昭公二十五年》：“為六畜、五牲、三犧，以奉五味。”杜預注曰：“為六畜：馬、牛、羊、雞、犬、豕。”或南宋王應麟編寫(xiě)的《三字經(jīng)》中也有：“馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼。” 中都有闡述。

　　我們的祖先早在遠古時(shí)期，根據自身生活的需要和對動(dòng)物世界的認識程度，先后選擇了馬、牛、羊、雞、狗和豬進(jìn)行飼養馴化，經(jīng)過(guò)漫長(cháng)的歲月，逐漸成為家畜。六畜各有所長(cháng)，在悠遠的農業(yè)社會(huì )里，為人們的生活提供了基本保障。