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幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作

回答
瑞文問答

2023-10-21

嚴(yán)格做好食品索證索票和進貨查驗工作,確保來源正規(guī),尤其加強對肉及肉制品“二證—報告”的查驗。
禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品;嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。
不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活畬畜動物。

擴展資料

  要求供應(yīng)商做好自身場地設(shè)備、送貨人員和車輛的消毒防護等工作,建議不直接接觸收貨,由送貨人按要求將貨物送達指定位置,一定時間后收貨人再去驗收,電話溝通驗收情況。

幼兒園食堂開學(xué)前的準(zhǔn)備工作

  采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套,避免手直接接觸,查驗食材和其他物品前后要洗手。

  落實每日追溯系統(tǒng)上傳工作。

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