嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院的前身為1950年建校的浙江省嘉興農業(yè)學(xué)校和1985年建校的嘉興絲綢工業(yè)學(xué)校，1999年在兩校基礎上籌建高職院校，2002年1月正式建立嘉興職業(yè)技術(shù)學(xué)院。2016年8月，入選第二批國家現代學(xué)徒制試點(diǎn)單位。