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楊玉環(huán)與“貴妃雞”典故

時(shí)間:2024-10-16 05:42:31 楊玉環(huán) 我要投稿
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楊玉環(huán)與“貴妃雞”典故

  有一天,唐明皇與楊貴妃飲酒對(duì)歌,兩人都喝醉了,楊貴妃迷糊地叫道:“我要飛上天!”唐明皇聽錯(cuò)了,以為貴妃要吃“飛上天”,馬上命令御膳房做出來。

  接了圣諭,廚師們面面相:他們從來沒聽說過有“飛上天”這道菜啊!但皇帝金口玉言,他能說出來,你就得做出來。御廚們苦思冥想,有個(gè)廚師說,老飛得高,大就是“飛上天”吧!大家一聽,趕緊做了兩只紅燒老。可一嘗才發(fā)現(xiàn),肉是酸的!于是廚子們重新開動(dòng)腦筋。

  在廚師中有位蘇州的名廚,叫“蘇空頭”,他想到雞的肌胛肉最鮮嫩,把它拿來做“飛上天”肯定好吃。于是他找來幾只童子雞,斬下它們的翅膀,與香菇、淡菜、筍片、青一起燜燒,“飛上天”就算做成了。

  侍女將“飛上天”端到貴妃面前,酒已醒的貴妃頓時(shí)眼前一亮。唐明皇也嘗了嘗,連聲贊嘆,忙問是什么菜。侍女趕忙說,這就是陛下剛才點(diǎn)的“飛上天”呀!

  唐明皇這才想起自己酒醉時(shí)下過的圣旨,不免尷尬。這時(shí),吃得津津有味的楊貴妃說:“此菜色艷、肉嫩、味香,都與我貴妃相似,干脆就叫它‘貴妃雞’吧!” 唐明皇一聽,連聲稱好,從此世間便多了一道美味。

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