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二伏為什么吃面條

回答
瑞文問答

2024-06-26

“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”,這說的是老百姓過伏天的習俗。因為伏天氣溫高,人體新陳代謝加快,身體大量出汗,對能量的需求增多。而入伏后,正是麥子豐收的季節(jié),用新小麥做成的面食富含含糖類、B族維生素、多種礦物質(zhì)等,容易使人有飽腹感,可以保持血糖的長期穩(wěn)定,為人體提供充足的熱量。

擴展資料

  老北京民間有句俗語:"頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋。"就說的是舊京數(shù)伏天家家信守的飲食民俗。為什么有這個食俗和俗語呢?據(jù)說與節(jié)氣和那時菜農(nóng)生產(chǎn)技藝有關:農(nóng)業(yè)落后,也沒有暖棚設施,沒有更多夏令青菜供應百姓,夏至數(shù)伏時正是蔬菜青黃不接斷檔之時,也因老北京伏天時特炎熱,汗流浹背的人們都愿在此時弄些簡單少油又清淡爽口的飯食,所以就衍生出伏天吃餃子、面條、烙餅的食俗。

二伏為什么吃面條

  "伏"表示陰氣受陽氣所迫藏伏在地下的意思,每年有三個伏,三伏天是一年中最熱的時候。從夏至開始,依照干、支紀日的排列,第三個庚日起為初伏。第四個庚日起為中伏,立秋起第一個庚日為末伏的首日,末伏十天。

  庚日的"庚"字是"甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸"十天干中的第七個字,庚日每十天重復一次。伏天的起訖時間每年都不盡相同,大致是在七月中旬到八月中旬。

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